Geroosterde paprika soep
Onze geroosterde paprika soep is een heerlijke mix van geroosterde rode paprika's en romige witte kaas met een vleugje chili. Voeg het toe aan je dinercollectie als een hartverwarmende starter of een verzadigend hoofdgerecht. Genieten van elke hap.
Ingrediënten
|
Witte kaas met chili
|
275 g |
|---|---|
|
Rode peper
|
4 |
|
Uien
|
3 |
|
Selderijstengel
|
1 |
|
Olijfolie
|
15 ml |
|
Kippenfonden
|
284 ml |
|
Water
|
500 ml |
|
Zout
|
|
|
Zwarte peper
|
Bereidingswijze
Kies de juiste paprika's
Kies voor een zoete en robuuste smaak heldere, stevige paprika's met een gladde schil. Rode paprika's zijn bijzonder geschikt omdat ze goed roosteren en van nature zoet zijn. Kies tijdens het winkelen paprika's die zwaar aanvoelen voor hun grootte. Dit is meestal een goede indicatie dat ze rijp en sappig zijn, perfect om te roosteren.
Geef de rode paprika's voldoende ruimte
Een ruime bakplaat geeft de paprika's voldoende ruimte om gelijkmatig te roosteren en te blakeren in plaats van te stoven in hun eigen sappen. Dit zorgt voor een smakelijk, geblakerd aroma. Draai de paprika's af en toe om tijdens het roosteren, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig blakeren.
Houd de soep in de gaten
Houd de soep goed in de gaten tijdens het sudderen om te voorkomen dat deze aanbrandt. Zorg voor een laag tot middelhoog vuur en roer af en toe om aanbranden te voorkomen en de smaken goed te laten mengen.
FAQ: Vragen over geroosterde paprika soep
Onze geroosterde paprika soep is een heerlijke mix van geroosterde rode paprika's en romige witte kaas met een vleugje chili. Voeg het toe aan je dinercollectie als een hartverwarmende starter of een verzadigend hoofdgerecht. Elke lepel biedt warmte en rijkdom waar je keer op keer van zult genieten.
Hoe kan ik de geroosterde rode paprikasoep bewaren?
Je kunt de geroosterde rode paprikasoep 1-2 dagen in de koelkast bewaren. Laat de soep afkoelen voordat je deze in een luchtdichte bak doet. Dit helpt de soep vers te houden en voorkomt dat andere geuren de smaak beïnvloeden. Voor langere bewaring kun je de soep maximaal 3 maanden invriezen in geschikte bakjes. Om de soep vanuit bevroren toestand op te warmen, kun je deze het beste een nacht in de koelkast laten ontdooien. Verwarm de soep vervolgens op middelhoog vuur op het fornuis en roer af en toe. Als de soep te dik is, kun je deze verdunnen door tijdens het opwarmen een beetje bouillon of water toe te voegen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van een staafmixer?
Je kunt een normale staafmixer gebruiken in plaats van een staafmixer. Giet de soep voorzichtig met een soeplepel over van de pan naar de blender. Zorg ervoor dat je de blender niet te vol doet, vooral niet als de inhoud heet is.
Kan ik de dikte van de geroosterde paprikasoep aanpassen?
Ja, je kunt de dikte van de geroosterde paprikasoep naar wens aanpassen. Voeg tijdens het pureren geleidelijk water of bouillon toe. Begin met een kleine hoeveelheid en blijf toevoegen tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
937 Kcal
| vezels | 12 gram vezels |
| eiwit | 47,3 gram eiwit |
| koolhydraten | 56 gram koolhydraten |
| vet | 58,5 gram vet |
Andere recepten
Ontdek onze rijke geroosterde rode paprikasoep
Deze geroosterde rode paprikasoep tilt jouw soepbereiding naar een hoger niveau. Door het roosteren van de paprika's komt hun natuurlijke zoetheid vrij en krijgen ze een heerlijke rooksmaak. Bij het blenden met de kippenbouillon ontstaat een gladde, fluweelzachte soep met een perfect dikke consistentie. De soep is smaakvol, verzadigend en zal zelfs de meest toegewijde soepliefhebbers bekoren.
Op zoek naar meer soepopties? Probeer onze geroosterde wortelsoep of geroosterde pompoensoep. Deze hebben een vergelijkbare aardse zoetheid die jouw smaakpapillen zal prikkelen.
Verrijkt met gebakken ui en kruidige witte kaas als topping
We zijn dol op de subtiele smaak van ui en selderij in de soep. In dit recept worden ze gebakken in olijfolie tot ze zacht, bruin en mooi geglazuurd zijn. Ze geven een aardse zoetheid die bijdraagt aan de smaak en rijkdom van de geroosterde rode paprikasoep. De met chilipepers doordrenkte witte kaas als topping zorgt voor de perfecte kruidigheid en pit om de smaak aan te vullen. Zelfs een kleine hoeveelheid maakt al een verschil zonder de smaak van de geroosterde paprika te overstemmen.
Geniet als snel voorgerecht of hoofdgerecht
Op zoek naar een snel voorgerecht of een hoofdgerecht? Deze soep is de oplossing. Als voorgerecht is hij smaakvol zonder te zwaar te zijn – perfect om een maaltijd te beginnen met iets warms. Serveer hem in kleinere kommen of glaasjes met een extra snufje kaas. Maar hij is ook heerlijk als hoofdgerecht. Geniet ervan met wat knapperig brood of een eenvoudige salade, en je hebt een geruststellend, makkelijk diner dat toch speciaal aanvoelt.
Maak je eigen variaties
Met een paar simpele aanpassingen maak je van deze geroosterde rode paprikasoep jouw persoonlijke favoriet. Voeg verse kruiden zoals tijm of basilicum toe om de soep te doordringen met een levendige, frisse smaak.
Je kunt ook voortbouwen op de rijke basis van de soep door andere geroosterde groenten toe te voegen. Geroosterde tomaten, met hun sappige en lichtzure smaak, helpen de rijkdom van de kaas en rode paprika's in balans te brengen. Geroosterde wortelen zorgen voor een zoete, aardse smaak die goed samengaat met andere groenten. Snijd de groenten in stukken van vergelijkbare grootte, rooster en pureer ze samen met de rode paprika's.
Wil je andere toppingopties? Je kunt de witte kaas gemakkelijk vervangen of aanvullen. Een scheutje Griekse yoghurt of crème fraîche doet wonderen vlak voor het serveren, waardoor de soep een frisse, romige afdronk krijgt. Voor textuur voeg je zelfgemaakte croutons, wat pompoenpitten of verkruimelde crackers toe. Wil je een smeuïge, romige touch? Vervang de witte kaas dan door geraspte cheddar of mozzarella.
