Kip fettuccine Alfredo

Kip fettuccine Alfredo

30 min.
Deze zelfgemaakte kip fettuccine Alfredo combineert goudbruin gebakken kip met fettuccine en een gladde, kaasachtige witte saus. Perfect voor een informeel diner of een feestelijke gelegenheid, ons recept is het ultieme comfort food waar je je goed bij voelt. Garneer met verse peterselie en een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas om de met Parmezaan verrijkte romige saus en zijdezachte fettuccine perfect te complementeren.
https://www.arla.nl/recepten/kip-fettuccine-alfredo/

Bereidingswijze

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet opzij, bewaar 1 kopje pastawater voor later gebruik in de saus.
Alfredosaus
  • Snijd de kipfilets in ongeveer ½ cm dunne plakjes en breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder.
  • Voeg boter en olijfolie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip tot deze gaar is en een licht gouden kleur heeft, ongeveer 4–5 minuten.
  • Voeg de kookroom toe en breng het aan de zachte kook.
  • Voeg de gekookte pasta en Parmezaanse kaas toe en kook 2 minuten. Voeg indien nodig wat van het bewaarde pastawater toe om de saus te verdunnen.
  • Voeg gehakte peterselie toe en roer goed door.
Om te serveren
  • Garneer met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas. Serveer en geniet ervan.
Eet smakelijk!

FAQ: Vragen over kip fettuccine Alfredo

Je kunt gemakkelijk een heerlijke kip fettuccine Alfredo maken. Laat onze antwoorden op veelgestelde vragen hieronder je helpen om deze romige favoriet te beheersen.

Kan ik kip fettuccine Alfredo van tevoren maken?
Je kunt de saus en gekookte pasta van tevoren bereiden. Het is echter het beste om de pasta en saus vlak voor het serveren te combineren om de beste textuur te behouden. Als je het van tevoren moet maken, bewaar de saus en pasta dan apart, verwarm ze opnieuw en combineer ze voor het serveren.
Wat is de beste manier om restjes kip fettuccine Alfredo te bewaren en op te warmen?
We raden aan om dit gerecht vers te eten, maar je kunt restjes tot 4 dagen in een afgedekte container in de koelkast bewaren. Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het in de koelkast zet om condensatie te voorkomen en de beste textuur te behouden. Bij het opwarmen, verwarm de pasta zachtjes in een pan op laag vuur, af en toe roerend. Als de saus dikker wordt, voeg dan een beetje extra kookroom of melk toe om de gladheid te herstellen. Vermijd de hoge instellingen van de magnetron, omdat dit kan zorgen dat de saus schift en de kip taai wordt. Je moet ook invriezen vermijden, omdat dit de textuur verandert en de kwaliteit van de saus en pasta vermindert.
Hoe zorg ik ervoor dat mijn Alfredosaus perfect van textuur is?
Voor een romige Alfredosaus, roer continu tijdens het koken om klontjes te voorkomen. Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje van het eerder bewaarde pastawater toe om het te verdunnen. Blijf de pasta met de saus omscheppen; het zetmeel van de pasta zal helpen de saus tot de juiste dikte in te dikken. Als de saus na het toevoegen van de pasta nog steeds te dik is, meng er dan meer pastawater door tot het precies goed is.

Ingrediënten

Fettuccine pasta
400 g
Alfredo sauce
Kipfilets, zonder bot & vel
400 g
Zout, naar smaak
Zwarte peper, naar smaak
Knoflookpoeder
1 tl
Boter
2 el
Olijfolie
2 el
Kookroom
1 L
Parmezaan kaas, geraspt (ongeveer 115 g)
1 kop
Pasta water (ongeveer 230 ml)
1 kop
Verse peterselie, gehakt
2 el
Om te serveren
Vers basilicum
Extra parmezaanse kaas

Tips: Maak de beste kip fettuccine Alfredo

Bekijk deze tips om je kip fettuccine Alfredo van goed naar geweldig te brengen. Met onze tips in de hand maak je zeker een indrukwekkend, smakelijk gerecht.

Zorg ervoor dat de room niet kookt

Breng de room aan de zachte kook, niet aan de kook, om te voorkomen dat het schift of scheidt. Roer regelmatig om een gelijkmatige verwarming te garanderen en de room licht te laten indikken. Dit helpt bij het creëren van een romige, rijke, kaasachtige saus die prachtig samensmelt met de Parmezaanse kaas, waardoor je de perfecte romige smaak krijgt voor je Alfredosaus.

Voeg Parmezaanse kaas geleidelijk toe voor een gladde saus

Voeg langzaam geraspte Parmezaanse kaas toe aan de zacht kokende room, terwijl je constant roert om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig smelt. Door de kaas geleidelijk toe te voegen, voorkom je klontjes en zorg je ervoor dat het volledig opgaat in de room. Kies voor vers geraspte Parmezaanse kaas in plaats van vooraf geraspte varianten, omdat deze vaak antiklontermiddelen bevatten die klontjes kunnen veroorzaken.

Geniet van onze romige kip fettuccine Alfredo

Geniet van onze luxe kip fettuccine Alfredo, waar malse kip een weelderige Alfredosaus ontmoet; allemaal omhuld in perfect gekookte al dente fettuccine. Gegarneerd met verse peterselie en Parmezaanse kaas, heeft het je favoriete Italiaanse smaken in de eenvoudigste vormen. Het is een snelle, onweerstaanbare maaltijd om voor jezelf te koken, maar het is ook ideaal voor mooie diners met gasten en speciale gelegenheden.

Wil je andere heerlijke pastagerechten proberen voor je volgende pastatrek? Probeer kippenpasta met béchamelsaus, boterkip mac en cheese, en Pasta carbonara met crème fraîche.

Met sappige en krokante kipfilet

Ons recept bevat dunne plakjes sappige kip. Gebakken in boter en olie tot ze heerlijk krokant en mals zijn, voegt de kip een verrukkelijke, bevredigende bite toe die de romige saus complementeren. Deze combinatie maakt elke hap onweerstaanbaar, waarbij elke beet doordrenkt is met een hartige smaak.

Fluweelzachte Parmezaanse kaas en roomsaus

De ster van dit gerecht is de saus. Gemaakt van kookroom en geraspte Parmezaanse kaas, voegt het een licht zoute diepte toe, terwijl versgemalen zwarte peper een subtiele specerij biedt. Deze kaasachtige saus hecht zich aan elke sliert fettuccine, wat zorgt voor een zijdezachte en verwennerij die je naar een traditionele Italiaanse trattoria of osteria op de zonnige straten van een Italiaanse stad brengt.

Ontdek een klassiek Italiaans gerecht met een Amerikaanse twist

We hebben een romige draai gegeven aan het klassieke Italiaanse gerecht, fettuccine Alfredo. De originele versie, gecreëerd door Alfredo di Lelio in Rome, bestaat enkel uit fettuccine, boter en Parmezaanse kaas, wat de Italiaanse culinaire traditie van het gebruik van pure, hoogwaardige ingrediënten belichaamt. De op room gebaseerde versie, bekend in de Verenigde Staten als kip fettuccine Alfredo of simpelweg kip Alfredo, verheft het gerecht met een rijkere saus. Deze Amerikaanse aanpassing omvat room naast boter en kaas en bevat gegrilde of gesauteerde kip, met extra kruiden zoals knoflook, zwarte peper en soms andere kruiden of specerijen.

De hedendaagse romige Alfredosaus, hoewel anders dan het Italiaanse origineel, is op zichzelf een klassieker geworden. De combinatie van zachte kip, fluweelzachte saus en al dente pasta is onovertroffen. Kip fettuccine Alfredo is zowel thuis als in restaurants een favoriet geworden, wat laat zien hoe klassieke recepten kunnen evolueren tot iets even heerlijks.

Voeg je eigen touch toe

Til je recept naar een hoger niveau met deze inspirerende en heerlijke variaties. Vervang de kip door garnalen voor een heerlijke zeevruchten twist die de rijke, romige saus complementeren. Je kunt ook een aardse smaak introduceren door gesauteerde champignons toe te voegen voor een champignon kip Alfredo. Versterk de smaak door versgemalen knoflook te gebruiken in plaats van knoflookpoeder.

Verfris de saus met een scheutje citroensap en -rasp, of infuseer het met pesto voor een geurige, aromatische, kruidige versie. Combineer de saus met spinazie voor een groene boost, of voeg dun gesneden courgette toe die met de kip is gesauteerd voor een frisse, licht knapperige textuur. Voor een subtiele, warme specerij, voeg een snufje nootmuskaat toe aan de saus.

Als je van kaasachtige sauzen houdt, combineer dan verschillende kazen. Probeer combinaties zoals Parmezaanse kaas voor scherpte, mozzarella voor romigheid, Gruyère voor nootachtigheid en fontina voor zachtheid. Je kunt ook Gorgonzola proberen voor een zuur tintje, Asiago voor een beetje pit, of ricotta voor een romigere textuur. Je krijgt een heerlijk complexe saus vol kaas die je Alfredo naar een geheel nieuw niveau tilt.