Knoflookbrood met kaas
Maak het beste bijgerecht of snack met ons eenvoudige recept voor knoflookbrood met kaas. Geniet van het warme, knapperige brood, besmeerd met knoflookboter en bedekt met smeuïge mozzarella en pittige Parmezaanse kaas, perfect bij elke maaltijd of als een heerlijke snack. Voeg wat verse peterselie toe voor een vleugje kleur en frisheid en maak je klaar om van elke overheerlijke hap te genieten.
Ingrediënten
|
Franse baguette of een ander soort brood
|
1 |
|---|---|
|
Zachte boter
|
50 g |
|
Olijfolie
|
2 el |
|
Knoflookteentjes
|
2 |
|
Zout
|
½ tl |
|
Versgemalen peper
|
|
|
Mozzarella, geraspt
|
75 g |
|
Parmezaan, geraspt
|
20 g |
|
Peterselie, gehakt
|
100 ml |
Bereidingswijze
Versgeraspte mozzarella en Parmezaanse kaas smelten gelijkmatiger en worden mooier bruin dan voorgeraspte varianten, die vaak antiklontermiddelen bevatten. Dit zorgt voor een mooiere smelt en een egaler goudbruin laagje. Het helpt ook om de kaas natuurlijker te laten mengen met het boter-knoflookmengsel terwijl het in de oven bubbelt.
Elk brood is geschikt voor dit recept, maar een brood met een iets stevigere korst - zoals een stokbrood of een vergelijkbare soort - is het meest geschikt voor het botermengsel en de kaas. Het voorkomt dat de basis zompig wordt en helpt de randen een knapperige afwerking te krijgen terwijl het midden zacht blijft.
Smeer het boter-knoflookmengsel helemaal tot aan de randen van het snijvlak van het brood. Zo voorkom je droge hoekjes en zorg je ervoor dat elke snee een consistente smaak heeft. Je hoeft de kapjes hier dus niet over te slaan. Door het mengsel gelijkmatig te verdelen, smelt de kaas ook in een gelijkmatige laag, zonder te verschuiven of te klonteren.
Verschillende soorten brood zorgen voor verschillende texturen. Een stokbrood of een brood in Franse stijl zorgt voor een knapperige korst en een zachte binnenkant, terwijl Italiaans brood of ciabatta een stevigere bite geeft. Zuurdesem voegt een subtiele, pittige smaak toe en is een goede basis voor rijke toppings. Houd er rekening mee dat stevigere broodsoorten een iets langere baktijd nodig hebben om door en door warm te worden, terwijl lichtere broodsoorten sneller knapperig worden.
Maak eenvoudige, deelbare hapjes door het brood in eenpersoonsstukjes te snijden voordat je het boter-knoflookmengsel erop smeert en de kaas toevoegt. Mini-knoflookbroodjes met kaas bakken sneller, dus controleer ze een paar minuten eerder dan een heel brood. Ze zijn ideaal voor feestjes als makkelijk vingerhapje of voor op kinderbordjes.
FAQ
Benieuwd naar dit recept? Lees dan de vragen hieronder nog even door.
Kan ik kaas-knoflookbrood van tevoren maken?
Je kunt een deel van het recept van tevoren maken om tijd te besparen voor het serveren. Bereid het knoflook-botermengsel voor en bewaar het in de koelkast totdat je klaar bent om het brood te snijden en te besmeren. Laat het op kamertemperatuur komen, of bijna, zodat het makkelijker smeerbaar is. Voor de beste textuur voeg je het botermengsel en de kaas pas vlak voor het bakken toe. Dit voorkomt dat het brood te veel vocht opneemt en zijn knapperigheid verliest.
Hoe voorkom ik dat de kaas aanbrandt?
Voorkom aangebrande kaas door het op het middelste rooster te bakken en het de laatste minuten goed in de gaten te houden. Als het te snel bruin wordt, dek het dan losjes af met een stukje aluminiumfolie. Dit vertraagt het bruiningsproces terwijl het brood verder opwarmt.
Hoe lang kun je kaas-knoflookbrood bewaren?
Overgebleven kaas-knoflookbrood kun je maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, mits het in een luchtdichte verpakking zit. De kaas blijft goed, maar het brood wordt na verloop van tijd zachter en verliest wat van zijn knapperigheid. Opwarmen herstelt de textuur grotendeels: verwarm het in de oven of airfryer tot de kaas heet is en de randjes weer knapperig zijn.
Kan ik kaas-knoflookbrood invriezen?
Ja, je kunt kaas-knoflookbrood invriezen, maar je krijgt het beste resultaat als je het invriest nadat je de knoflookboter hebt uitgesmeerd en voordat je de kaas toevoegt. Wikkel het ingeboterde brood strak in en vries het tot 3 maanden in. Wanneer je klaar bent om het te bakken, leg je het direct in de oven en voeg je de kaas halverwege de baktijd toe. Je kunt het volledig samengesteld of zelfs volledig gebakken invriezen, maar de opgewarmde kaas kan iets droger worden en het brood iets steviger dan wanneer het vers wordt gemaakt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1904 Kcal
| vezels | 10,5 gram vezels |
| eiwit | 53,5 gram eiwit |
| vet | 91,7 gram vet |
| koolhydraten | 215,6 gram koolhydraten |
Geniet van ons ultieme knoflookbrood met kaas
Trek in iets onweerstaanbaar lekkers, hier en nu? Probeer dan ons snelle recept voor knoflookbrood met kaas: warm, knapperig brood met romige knoflookboter, bedekt met smeuïge mozzarella en pittige Parmezaanse kaas. De combinatie van knoflook en kaas is hemels, waarbij de knoflook de boter verrijkt en de kazen smelten tot een hartige, smeuïge laag met complexe smaken. De verse peterselie bovenop zorgt voor een frisse afwerking die er net zo goed uitziet als hij smaakt.
Bedekt met smeuïge mozzarella en pittige Parmezaanse kaas
Knoflookbrood met kaas is niet compleet zonder een flinke laag kaas. Hier vormen smeuïge mozzarella en pittige Parmezaanse kaas de perfecte smeltbare combinatie met diepgang en een hartige smaak. Mozzarella heeft een romige, milde smaak en smelt tot een heerlijke laag met een subtiele boterachtige smaak. Parmezaanse kaas voegt een robuuste, nootachtige smaak toe, waarbij de pittigheid de romigheid van de mozzarella doorbreekt, zodat ze elkaar in balans houden qua textuur en smaak.
Wat kan ik serveren bij mijn knoflookbrood met kaas?
Dit knoflookbrood met kaas combineert prachtig met een scala aan gerechten, van bijgerechten tot hoofdgerechten. Zijn rijke, boterachtige textuur, knoflooksmaak en smeuïge kaas maken het ideaal voor stevige pastagerechten, zoals spaghetti bolognese of zelfgemaakte lasagne met kip en champignons. Je kunt het ook serveren met een kom tomatensoep voor een klassieke combinatie, of met warme, comfortabele hoofdgerechten zoals deze Parmezaanse kip met kaas of deze heerlijke gehaktballenschotel.
Voeg verschillende toppings toe
Dit klassieke recept is eenvoudig aan te passen, dus wees gerust creatief. Door een paar extra toppings toe te voegen, maak je van dit brood een verleidelijk voorgerecht of hapje. Gesneden olijven geven een zoute, mediterrane smaak, terwijl geroosterde paprika's of zongedroogde tomaten zorgen voor een zoete smaak en kleur. Gebruik voor een rokerige, hartige smaak verkruimeld spek of pancetta als topping. Een handvol spinazie of rucola toevoegen na het bakken zorgt voor een licht, fris contrast met de warme, gesmolten kaas.
Gebruik voor een nog diepere smaak heerlijke geroosterde knoflookboter. Rooster hele knoflookbollen tot ze zacht, zoet en gekaramelliseerd zijn en prak de teentjes vervolgens door de boter. Het resultaat is een rijkere, mildere knoflookbasis die het brood transformeert tot iets werkelijk uitzonderlijks.
