Mokka shake
Bereidingswijze
Mokka shake veelgestelde vragen
Ingrediënten
|
Slagroom
|
100 ml |
|---|---|
|
(ongeveer 300 ml) vanille-ijs
|
150 g |
|
Melk
|
100 ml |
|
Koude sterke koffie
|
100 ml |
|
Cacaopoeder
|
2 tl |
|
Trossen krenten (om te garneren)
|
|
|
Geraspte pure chocolade (om te garneren)
|
Andere recepten
Tips
Ontdek tips die je mokka shake naar een hoger niveau tillen. Perfectioneer de textuur, versterk de smaak of voeg een vleugje stijl toe met ons deskundig advies voor een meer verwen ervaring.
Pas de zoetheid van je mokka shake aan
Als je van een zoetere mokka shake houdt, voeg dan een beetje honing of ahornsiroop toe. Begin met een kleine hoeveelheid en pas aan naar je smaak, maar let op dat je de koffie- en chocoladesmaken niet overstemt. Als je een minder zoete drank prefereert, probeer dan het ijs te vervangen door geplet of geschoren ijs voor een lichtere, frappe-stijl drank die minder romig en zoet is.
Slagroomtechnieken
Begin met een gekoelde mengkom en garde voor lichte, goed gevormde slagroom. Koude apparatuur zorgt voor een betere opklopbaarheid en textuur voor een topping die zo luchtig is als een wolk. Als je een vleugje zoetheid in je room lekker vindt, voeg dan een kleine hoeveelheid poedersuiker of vanille-extract toe tijdens het kloppen. Dit stabiliseert ook het schuim en houdt het langer licht. Deze kleine aanrakingen maken de slagroom tot een essentieel onderdeel van de verwennerij van je mokka shake.
Intensifieer de koffiesmaak zo
De keuze van de koffie kan de smaak van je mokka shake drastisch beïnvloeden. Kies een medium tot sterke branding om de zoetheid van de andere ingrediënten te complementeren. Voor een intensere koffie-ervaring, gebruik je een sterke cold brew of espresso in plaats van gewone gezette koffie. Dit zal het koffieprofiel versterken zonder de romige consistentie van de shake te verdunnen. Pas de hoeveelheid koffie aan om je smaak voor een persoonlijke koffiekick te vinden.
Houd je ingrediënten gekoeld
Voor een mokka shake met een perfect romige dikte, begin met koude ingrediënten. Zorg ervoor dat de melk rechtstreeks uit de koelkast komt en de koffie volledig afgekoeld is voordat je het aan de mokka shake toevoegt, om te voorkomen dat het ijs te snel smelt. Als je net koffie hebt gezet, laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur en koel het vervolgens in de koelkast. Als je haast hebt, koel het dan 20 minuten in de vriezer.
