Tiramisu zonder lactose

Ontdek de heerlijke fusie van heerlijke koffie, zachte roomkaas en rijke chocoladepoeder met ons eenvoudige recept voor lactosevrije tiramisu. Deze inclusieve versie van de Italiaanse klassieker nodigt iedereen uit om te genieten van elke romige, koffie-infuus van gelaagde lange vingers en fluweelzachte roomkaas goedheid.

Ingrediënten

Lange vingers	175 g
Espresso	150 ml
Amaretto	4 el
Eieren	2
Poedersuiker	4 el
Lactosevrije roomkaas	400 g
Cacaopoeder	4 el

Bereidingswijze

Meng espresso en amaretti. Doop de helft van de lange vingers in het mengsel en leg ze naast elkaar in een ondiepe schaal.
Splits de eieren en klop de eidooiers met poedersuiker. Meng met lactosevrije roomkaas.
Klop eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig door het roomkaasmengsel.
Verdeel de helft van het roomkaasmengsel over de lange vingers in de schaal, doop de resterende lange vingers in het espresso/amarettomengsel en leg ze bovenop de laag roomkaas.
Voeg de rest van het roomkaasmengsel toe. Strijk het oppervlak gelijkmatig glad.
Dek af met huishoudfolie en zet minstens 2 uur in de koelkast. Bestrooi royaal met cacaopoeder voor het opdienen.

Eet smakelijk!

Vragen over lactosevrije tiramisu

Geniet van de romige lekkernijen van lactosevrije tiramisu, een echte klassieker op dessertgebied, met ons eenvoudige recept waarmee je er thuis van kunt genieten. Lees verder voor meer informatie over wat er in tiramisu zit en hoe je het maakt.

Wat zit er in een tiramisu?

Bij tiramisu draait alles om heerlijke lagen romige heerlijkheid. De basis bestaat uit lange vingers gedrenkt in een mengsel van espresso en een zoete likeur zoals amaretti. De romige vulling is het hart van tiramisu, en hoewel deze meestal wordt gemaakt met mascarpone, kun je hem ook maken met lactosevrije roomkaas. Beide zorgen voor een fluweelzachte textuur en een decadent rijke smaak. Om het af te maken en een vleugje bitterheid toe te voegen aan de zoetheid, wordt er een flinke laag cacaopoeder overheen gestrooid.

Kun je lactosevrije tiramisu invriezen?

Om lactosevrije tiramisu in te vriezen, moet je het goed afdekken om het te beschermen tegen vriesbrand. Je kunt een luchtdichte bak gebruiken of het strak in plasticfolie of aluminiumfolie wikkelen. Zet de tiramisu 1-2 maanden in de vriezer. Laat het een nacht ontdooien in de koelkast en serveer het gekoeld. Door het invriezen en ontdooien kan de textuur iets veranderen.

Hoe lang kun je lactosevrije tiramisu in de koelkast bewaren?

Je kunt lactosevrije tiramisu ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar het in een luchtdichte verpakking om de versheid en heerlijke smaken te behouden. Tiramisu heeft baat bij tijd in de koelkast, omdat de smaken zich dan kunnen vermengen. Als je het dus van tevoren bereidt en een nacht in de koelkast zet, wordt het alleen maar lekkerder.

Kun je lactosevrije tiramisu zonder alcohol maken?

Ja, het is mogelijk om lactosevrije tiramisu te maken zonder alcohol. Je kunt de alcohol weglaten en vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid espresso. Als je het dessert extra smaak wilt geven, kun je een vleugje vanille of amandelextract toevoegen.