Parathasandwich

Parathasandwich

30 min.
Parathasandwich – de naam alleen al doet je smaakpapillen dansen van opwinding! Dit heerlijke en frisse broodje is gemaakt met traditioneel knapperig, gelaagd parathabrood en gevuld met een combinatie van verse groente, labneh en paneer. Op zoek naar een lekkere en makkelijke manier de hele dag vol te blijven tot iftar? Dan heb je aan deze parathasandwich met labneh genoeg voor suhoor. Met zijn lekkere combinatie van smaken, texturen en kleuren zal deze sandwich zeker een glimlach op je gezicht toveren en je voorbereiden op de komende dag. Geniet ervan.

Bereidingswijze

  • Snijd de ui, komkommer, rode paprika, gele paprika, groene paprika en tomaat in kleine stukjes.
  • Besmeer het parathabrood met labneh.
  • Voeg de gesneden groente toe, maar bewaar wat stukjes paprika en ui voor de garnering.
  • Voeg paneer toe en vouw het brood op.
  • Garneer met de rest van de gesneden paprika en ui.
Eet smakelijk!
Tip

Om ervoor te zorgen dat uw parathasandwich precies goed wordt, gebruik je verse groente van hoge kwaliteit die stevig aanvoelt en helder van kleur is. Zorg ervoor dat je de groenten in kleine, hapklare stukjes snijdt, die een subtiele en lichte knapperigheid toevoegen in plaats van te overheersen in de sandwich. Voorkom dat het brood overladen wordt met te veel vulling, want dat kan het eten bemoeilijken en afbreuk doen aan de algehele smaak. Het draait allemaal om evenwicht, en voor de vulling van je parathasandwich kom je met een beetje al een heel eind.

Vragen over parathasandwiches

Begin de dag goed met een met groente gevulde parathasandwich met labneh en paneer voor suhoor. Lees hieronder verder voor meer informatie over parathabrood en heerlijke toepassingen.

Wat is parathabrood?
Parathabrood is een Zuid-Aziatisch platbrood, meestal gemaakt met volkorenmeel, zout en olie of ghee. Het deeg wordt meerdere keren uitgerold tot een dun rond brood, zodat er heerlijke laagjes ontstaan, en vervolgens gebakken op een rooster of bakplaat. Het wordt in India en de buurlanden vaak geserveerd als basisvoedsel en wordt vaak gevuld met verschillende ingrediënten zoals groente, paneer of kruiden. Het wordt meestal geserveerd met augurken, yoghurt en andere smaakmakers.
Hoe maak je een parathasandwich?
Om een parathasandwich met labneh en paneer te maken, snijd je ui, komkommer, verschillende kleuren paprika's en tomaat in kleine stukjes. Besmeer het parathabrood met labneh en voeg de gesneden groente toe. Strooi de paneer over de groente en vouw het brood dubbel. Garneer tenslotte met meer stukjes paprika's en ui als bekroning.
Welke vullingen kun je gebruiken in een parathasandwich?
Een parathasandwich kan worden gevuld met verschillende ingrediënten. In dit recept wordt labneh, een romige, pittige yoghurtkaas, op het brood gesmeerd die als basis dient om de groentevulling op zijn plaats te houden. De labneh wordt bedekt met een kleurrijke selectie van gehakte paprika's, komkommer, tomaat, ui en paneer kaas.
Hoe serveer je een parathasandwich?
Serveer de parathasandwich met labneh terwijl hij nog vers is, want de vulling en het brood zijn het meest smaakvol en hebben de mooiste textuur kort na de bereiding. De sandwich kan worden geserveerd voor suhoor, samen met vers fruit, yoghurt en dadels voor een goed afgeronde maaltijd voordat het vasten begint. Bovendien kun je hem in hapklare stukjes snijden en die als voorgerecht of tussendoortje gebruiken bij andere suhoorgerechten of zelfs bij iftar.

Ingrediënten

Labneh
2 el
Ui
1
Komkommer
1
Rode paprika
1
Gele paprika
1
Groene paprika
1
Tomaat
1
Paneer
100 g

Geniet van een parathasandwich met labneh

Onze parathasandwich met labneh is een heerlijke en vullende lichte maaltijd die verschillende texturen en smaken combineert tot een perfecte balans van smaak en voedingsstoffen. De vullende ingrediënten geven de sandwich een breed scala aan smaken. De verschillende kleuren paprika's zorgen voor een zoete knapperigheid en een vleugje kleur en frisheid. Als tegenhanger van de andere componenten zorgt de komkommer voor een verfrissende, koele smaak met een lichte en knapperige textuur. Ten slotte voegt de dungesneden ui een scherpe, hartige smaak toe die de andere ingrediënten aanvult, terwijl de tomaat een sappige, zoete frisheid brengt. Al met al bevat onze parathasandwich met labneh een overvloed aan heerlijke ingrediënten, de perfecte keuze voor suhoor – of zelfs voor het verbreken van het vasten met iftar, als je iets lichts en fris nodig hebt om mee te beginnen.

Milde en dichte paneer op romige, licht wrange labneh

Paneer en labneh zijn twee van de meest populaire kazen die in de keuken van het Midden-Oosten worden gebruikt. Beide zijn veelzijdig en lekker en geven een opvallende smaak en textuur aan de sandwich. Paneer is een Indiase verse kaas van koemelk en heeft een dichte, kruimelige textuur en een milde, melkachtige smaak, perfect om rijkdom toe te voegen aan de vulling van de paratha.

Labneh, daarentegen, is een kaas uit het Midden-Oosten die wordt gemaakt van uitgelekte yoghurt. Hij is wrang en romig en heeft een dikke, smeerbare consistentie, en is daarmee de perfecte basis voor de parathasandwich. De frisheid van de labneh vormt een perfect tegenwicht voor de zoete en knapperige smaken van de groente, waardoor een heerlijk en evenwichtig gerecht ontstaat.

Ontdek de wonderen van labneh met ons recept voor zoete pannenkoeken met honing en gedroogde cranberry's, of geniet van heerlijke feta met een quinoasalade met geroosterde groente en spinaziecanelloni met bechamelsaus.

Gebruik licht en luchtig platbrood voor sandwiches

Parathabrood is een Indiase delicatesse die gelaagd is en al snel de show steelt, vooral bij het ontbijt. Met zijn knapperige goudbruine buitenkant en zachte, lichte en luchtige binnenkant is het geen wonder dat paratha het beste brood is voor heerlijke sandwiches met kaas en groente. De milde, boterachtige smaak van het brood voegt precies de juiste hoeveelheid rijkdom toe aan de sandwich zonder de andere smaken te overheersen. De knapperige buitenkant maakt plaats voor een zachte en kauwbare binnenkant, waardoor elke hap een echte zintuiglijke ervaring wordt en de knapperige groenten in evenwicht worden gebracht.

Experimenteer met parathavullingen

Als het gaat om het maken van de perfecte parathasandwich, is er één ding dat zeker is: het draait allemaal om de vulling. Het goede nieuws is dat je met een beetje creativiteit de vulling kunt aanpassen aan je eigen smaak. Wees niet bang om dingen te combineren en je favoriete groente toe te voegen aan de mix.

Paprika's, komkommers, uien en tomaten zijn een klassieke combinatie, maar waarom niet wat geroosterde courgette, geraspte wortel of zelfs wat pittige jalapeños toevoegen voor een beetje pit? Het milde brood kan de meeste ingrediënten in evenwicht brengen, dus je kunt gemakkelijk iets anders proberen met de vulling voor je parathasandwich.