Roerei met cottagecheese

Roerei met cottagecheese

10 min.
Roerei is een echte ontbijt- en brunchklassieker. Deze malse, luchtige eieren zijn eenvoudig en snel te bereiden en gemakkelijk te maken, bijvoorbeeld voor jezelf in de ochtend of voor brunchgasten. Voor onze versie met cottagecheese is dat niet anders, want deze versie van de klassieker maakt het nog malser en romiger. Geserveerd met verse bieslook, zorgen deze rijke roereieren met cottagecheese voor een heerlijk en uitgebreid ontbijt.

Bereidingswijze

  • Klop de eieren los met peper en zout.
  • Smelt boter in een pan op hoog vuur.
  • Voeg het eimengsel toe en bak al roerend op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten - bak de eieren totdat ze zijn gestold en hun vocht is verdampt.
  • Haal de pan van het vuur en bedek ze met de helft van de cottagecheese.
  • Garneer met bieslook en peper en serveer direct met de resterende cottagecheese.
Eet smakelijk!
Tips

Afhankelijk van hoe je ze roert, kun je iets anders getextureerde cottagecheeseroereieren krijgen. De methode die we in dit recept hebben voorgesteld, waarbij je de opdracht krijgt om ze grondig te roeren, staat bekend als Britse stijl en je krijgt daarmee een roerei met een fijne, zachte textuur.

Tips

Als je houdt van meer getextureerde exemplaren met grotere stukken, kun je ze in plaats daarvan op de Amerikaanse stijl koken. Deze methode houdt in dat de roereieren met cottagecheese naar het midden van de koekenpan worden geschept als ze beginnen te stollen. In plaats van ze de hele tijd te roeren, gebruik je gewoon een spatel om de randen naar het midden te trekken terwijl ze uitzetten, en herhaal je dit proces totdat ze gaar zijn.

Vragen over roerei met cottagecheese

Roerei met cottagecheese is een heerlijk ontbijtgerecht dat in slechts 10 minuten kan worden bereid. Als je er meer over wilt weten, kun je hieronder meer lezen over het gerecht.

Hoe maak je roerei met cottagecheese?
Roerei maken met cottagecheese is ongelooflijk eenvoudig. Dit maakt het perfect als ontbijt om de dag goed mee te beginnen. Klop de eieren los, breng op smaak met zout en peper en bak ze in een pan met gesmolten boter op middelhoog vuur. Bak ze al roerend ongeveer 3 minuten. Haal de pan van het vuur en bedek met de helft van de cottagecheese om het iets te laten smelten, voeg dan de rest toe met een scheutje bieslook en versgemalen peper.
Hoe lang is roerei met cottagecheese houdbaar?
Roerei met cottagecheese is tot 3-4 dagen houdbaar. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte bak in de koelkast. Zorg ervoor dat je het laat afkoelen voordat je het in een bak doet om condensatie te voorkomen. Bewaar eieren en toppings indien mogelijk in aparte bakken om te voorkomen dat het gerecht soppig wordt. Restjes kunnen worden opgewarmd in een pan op middelhoog vuur, maar zorg ervoor dat je ze niet lang bakt, omdat dit ze kan uitdrogen.
Kun je cottagecheese in roerei doen?
Ja, je kunt cottagecheese toevoegen aan roerei. Het kan worden gebruikt als een roereitopping of worden toegevoegd aan het eimengsel. In ons recept voor roerei met cottagecheese hebben we de voor eerste optie gekozen, omdat het toevoegen aan het mengsel het behoorlijk nat maakt en het lastig wordt om er een mooi roerei van te maken. Door de cottagecheese echter op het hete mengsel te leggen en het goed te roeren, kan het licht smelten en kunnen de smaken prachtig mengen.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 0,3 gram vezels
eiwit 20,1 gram eiwit
koolhydraten 1,5 gram koolhydraten
vet 23,7 gram vet

Ingrediënten

Grof zout
¼ tl
Eieren
3
Versgemalen peper
Boter
10 g
Cottagecheese, 4%
Verse bieslook fijngesneden
½ dl

Verwen klassieke roereieren met cottagecheese

Roerei staat bekend om zijn heerlijk malse textuur. Ze zijn zacht zonder te zacht te zijn, wat betekent dat ze een beetje textuur hebben en luchtig zijn zonder sponsachtig te zijn. Maar wat als we je zouden vertellen dat er een gemakkelijke manier is om dit zachte, rijke gerecht nog malser te maken? Het antwoord is om roerei te combineren met cottagecheese door het te gebruiken als een romige topping.

Pittige, zoute en rijke cottagecheese

Zachte, witte cottagecheese staat bekend om zijn romige consistentie en bijna parelachtige uiterlijk met een frisse en pittige smaak. Daarnaast is het ook licht zoet en zout.

Het complexe smaakprofiel maakt het een prachtige aanvulling op veel verschillende gerechten. Het maakt ook roerei en cottagecheese tot een geweldige combinatie, omdat het het gerecht nog rijker, zachter van textuur en dus lekkerder maakt.

Maak een eenvoudig en heerlijk ontbijt

Eieren, in welke vorm we het ook hebben, zorgen voor heerlijke maaltijden. Roerei met cottagecheese is daarop geen uitzondering! Als zodanig is het de perfecte maaltijd om de dag te beginnen.

Het is ook een geweldige optie als het 'hoofdgerecht' van een brunch met verschillende zoete en hartige gerechten, omdat ze voor veel mensen gemakkelijk te bereiden zijn. Je kunt ze serveren met sneetjes Deens roggebrood of knapperig zuurdesembrood om ze een beetje textuurcontrast te geven.

Voeg spek, kruiden en groenten toe

Om de natuurlijke zoutheid van de cottagecheese te spelen en tegelijkertijd een beetje textuur aan het zachte gerecht toe te voegen, kun je het bestrooien met verkruimeld spek. De zoutheid zal de smaken van het gerecht versterken en de rijkdom ervan doorbreken.

Roerei met cottagecheese smaakt ook heerlijk met groenten erbij. Probeer opties zoals gebakken tomaten voor een zuurtje, gebakken champignons en spinazie voor vlezige umami en een beetje bitterheid, of licht gebakken gele paprika's en sjalotten voor zoetheid, umami en knapperigheid.

Als je op zoek bent naar manieren om deze roereieren op te fleuren met cottagecheese, is de beste manier om dit te doen door licht bittere en peperige verse kruiden zoals waterkers, peterselie en basilicum te gebruiken naast de bieslook die we hebben opgenomen in ons recept voor roerei met cottagecheese.