Tomaten- en komkommer salade
Bereidingswijze
Dressing
Salade
Tips
Hoewel het verleidelijk kan zijn om alles van tevoren klaar te maken, inclusief de dressing, en de salade meteen aan te kleden zodat hij klaar is om later te serveren, kun je het beste wachten met alles te mengen tot je klaar bent om te serveren. Als je de dressing te vroeg toevoegt, kan de groente zompig worden omdat het zout in de dressing het vocht uit de tomaten en komkommer trekt. Om de ideale knapperigheid te behouden, voeg je de dressing vlak voor het serveren toe. Zo behoud je de integriteit van elk ingrediënt en krijg je een salade die zo levendig en verfrissend mogelijk is.
Vragen over tomaat en komkommer salade
Komkommer en tomaat zijn misschien een eenvoudige combinatie, maar samen smaken ze heerlijk, vooral met de juiste pittige dressing. Lees verder voor meer informatie.
Ingrediënten
|
Blokjes witte kaas
|
200 g |
|---|---|
|
Kerstomaatjes
|
300 g |
|
Komkommer
|
1 |
|
Venkelknol
|
1 |
|
Peterselie
|
50 g |
|
Pijnboompitten
|
50 g |
Dressing
|
Limoen
|
1 |
|---|---|
|
Olijfolie
|
3 el |
|
Of gember
|
1 el |
|
Zout
|
|
|
Suiker
|
|
|
Zwarte peper
|
Maak een makkelijke salade met tomaten en komkommer
Deze heldere en pittige salade met tomaten en komkommer is de perfecte lichte lunch of bijgerecht. Tomaat en komkommer zijn een beproefde combinatie die zeker je smaakpapillen zullen prikkelen. Tomaten brengen een robuuste, sappige zoetheid die perfect contrasteert met de knapperige, verfrissende smaak van komkommer. Samen vormen ze het hart en de ziel van deze salade.
De magie ontstaat echter pas echt als deze groenten worden overgoten met een dressing van limoen, olijfolie, gember, zout, suiker en zwarte peper. En het doet veel meer dan alleen de groenten kruiden. De pittige limoen zorgt voor een levendige punch, terwijl de warme gember een exotische twist toevoegt. Zout, zout en zwarte peper brengen de smaken in balans en versterken de natuurlijke zoetheid van tomaten en de knapperigheid van komkommer.
Afgewerkt met pijnboompitten en witte kaas
De romige witte kaas en de geroosterde pijnboompitten zijn de onverwachte gasten die de salade verlevendigen. De witte kaas heeft een subtiele pittige en romige textuur die een heerlijk contrast toevoegt. Het voegt een comfortabele rijkdom toe en verzacht de scherpte van de dressing. De zachte knapperigheid en botersmaak van de pijnboompitten maakt elke hap nog spannender. Door ze te roosteren wordt hun smaak versterkt, waardoor een vleugje nootjes wordt toegevoegd dat de salade prachtig afrondt.
Kijk voor meer recepten boordevol groente op onze aspergequiche met courgette en doperwten, gebakken zoete aardappelen met rode ui, boerenkool en kaas, of veggie nacho's met zelfgemaakte guacamole .
Een ander tintje van venkel en peterselie
Hoewel een klassieke salade van tomaat en komkommer op zichzelf al sterk is, kan de toevoeging van venkel en peterselie het hele gerecht een bijzondere toets geven. Het maakt de salade van doordeweeks geschikt tot buitengewoon en voegt een ander tintje toe waardoor zelfs de eenvoudigste salade bij elke maaltijd opvalt.
Venkel heeft een licht zoete en subtiel zoethoutachtige smaak die iets heel bijzonders toevoegt. De knapperige textuur komt overeen met die van komkommer, waardoor de salade een extra laagje bevredigende knapperigheid krijgt. Het geeft ook een mooi esthetisch tintje met zijn vederlichte blaadjes.
Ten slotte geeft peterselie een frisse, levendige en licht peperige smaak die de overig ingrediënten onberispelijk aanvult. Maar het is meer dan alleen een garnering, het voegt een groene, kruidige noot toe die de salade opfleurt en hem nog frisser en smaakvoller maakt.
