Tropische eiwitrijke fruitshake met frambozenmousse
Een tropische vibe in een glas? Deze heerlijk verfrissende fruitshake zit vol eiwitten én smaakt heerlijk. Romige skyr en vanille-proteïnemelk vormen de basis, terwijl mango, ananas en een scheutje citroen zorgen voor een zoet-frisse kick. Een luchtige frambozentopping maakt het helemaal af. Lekker, licht en perfect op elk moment van de dag.
Ingrediënten
Chiapudding
|
Chiazaadjes
|
(10 g) 1 el |
|---|---|
| 60 ml |
Shake
|
Eiwitmelk, vanille
|
200 ml |
|---|---|
|
Ananas, bevroren
|
50 g |
|
Mango's, bevroren
|
100 g |
|
Banaan, middelgroot
|
1 |
| 140 g | |
|
Ijsblokjes
|
8 |
|
Citroen (of naar smaak)
|
Sap van ½ |
Frambozenschuim
|
Gepasteuriseerde eiwitten
|
50 g |
|---|---|
|
Frambozen, bevroren
|
100 g |
|
Poedersuiker
|
1 el |
Bereidingswijze
Chiazaadpap
Eiwitrijke fruitshake
Frambozenmousse
Serveren
Meng je ingrediënten in de juiste volgorde voor het gladste resultaat
Om een gladde en romige fruitshake met veel proteïne te maken, begin je met het toevoegen van de proteïnemelk, gevolgd door de chia-pap en het citroensap. Voeg vervolgens zachte ingrediënten toe, zoals skyr en banaan, die helpen om de hardere items op te vangen. Volg met bevroren fruit (ananas en mango) om ervoor te zorgen dat ze goed mengen zonder de motor van de blender te belasten. Voeg de ijsblokjes als laatste toe om vastlopen te voorkomen. Deze volgorde helpt om de perfecte mix te bereiken met een geweldige smaak en textuur.
Temperatuur is belangrijk
Temperatuur speelt een cruciale rol in de textuur van dit recept. Week de chiazaden in melk op kamertemperatuur of gekoelde melk. Gebruik bevroren ananas, mango en ijsblokjes om de shake dik en romig te houden, wat helpt om scheiding te voorkomen. Voor maximaal volume klop je de eiwitten als ze licht gekoeld zijn en gebruik je bevroren frambozen om het mengsel te koelen. Serveer je fruitshake met veel proteïne onmiddellijk om de consistentie en temperatuur goed te houden, want wachten kan ervoor zorgen dat hij dunner wordt of gaat scheiden. Koel ook je glazen voor het serveren om de shake extra verfrissend te maken.
Drie stappen om de frambozenmousse te perfectioneren
Het maken van de perfecte frambozenmousse draait om techniek. Zorg er eerst voor dat je frambozen volledig bevroren zijn, dit helpt om die lichte, luchtige textuur te creëren wanneer ze met de eiwitten worden gemengd. Ten tweede, gebruik een minihakmolen of een high-speed blender en meng gedurende 2-3 minuten; dit geeft de mousse de tijd om goed op te kloppen en zijn vorm te behouden. Serveer het ten slotte onmiddellijk na het mengen, want de mousse is op zijn best als hij vers is: licht, luchtig en een perfect contrast met de romige shake eronder.
FAQ: Vragen over eiwitrijke fruitshake met frambozenmousse
Geniet van een verfrissende, eiwitrijke fruitshake met tropische smaken. We beantwoorden een aantal veelgestelde vragen om je op weg te helpen.
Waarom wordt mijn frambozenmousse niet luchtig?
Als je frambozenmousse waterig of plat blijft, kunnen een paar veelvoorkomende problemen de oorzaak zijn. Het gebruik van frambozen die zelfs maar licht ontdooid zijn, kan het mengsel te nat maken om goed op te kloppen, dus zorg ervoor dat ze volledig bevroren zijn. Als de mousse dun blijft, kan het zijn dat de eiwitten niet koud of vers genoeg waren om lucht vast te houden. Een andere mogelijke boosdoener is onvoldoende krachtige apparatuur; als je blender of minihakmolen niet sterk genoeg is, zal hij niet genoeg luchtvolume creëren. Om het te verhelpen, probeer je ingrediënten opnieuw te koelen en iets langer te mengen, of schakel over op een krachtiger apparaat voor betere resultaten.
Hoe lang kan deze proteïnerijke fruitshake in de koelkast worden bewaard?
Deze shake kan het beste vers worden gedronken en mag slechts enkele uren in de koelkast worden bewaard om de smaak en textuur te behouden. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en houd het consistent gekoeld. Als het in deze tijd scheidt, roer het dan goed door of meng het snel voordat je het serveert. Het frambozenschuim moet altijd vlak voor het serveren worden bereid om de lichte en luchtige textuur te behouden.
Waarom moet ik de chiazaadjes eerst weken?
Waarom moet ik de chiazaadjes eerst weken? Het weken van de chiazaadjes voordat je ze blendt, helpt ze om vloeistof te absorberen en zachter te worden, waardoor een gladdere textuur in de shake ontstaat. Als ze droog worden gebruikt, kunnen ze samenklonteren of korrelig blijven, wat de consistentie van de drank beïnvloedt. Het weken geeft de chia ook de tijd om dikker te worden, waardoor de shake gelijkmatig kan worden gemengd zonder klontjes. Af en toe roeren tijdens het weken voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken en zorgt voor een gelijkmatiger resultaat.
Voedingswaarde, per Serving
Energie-inhoud:
225 Kcal
| vezels | 7,4 gram vezels |
| eiwit | 11,2 gram eiwit |
| vet | 3,8 gram vet |
| koolhydraten | 36 gram koolhydraten |
Andere recepten
Kan ik deze proteïnerijke fruitshake invriezen?
Ja, je kunt deze shake invriezen, maar een paar aanpassingen helpen om de beste textuur te behouden. Begin met het blenden van de shake zonder de ijsblokjes en giet het vervolgens in ijsblokjesvormen of vriezerbestendige bakjes. Zodra ze bevroren zijn, kun je de blokjes overbrengen naar een afgesloten zak of container en maximaal een maand bewaren.
Als je er klaar voor bent om ervan te genieten, blend je de bevroren blokjes met koud water, gebruik dezelfde hoeveelheid als je normaal gesproken voor ijsblokjes in het verse recept zou gebruiken, om het terug te brengen tot een gladde, romige consistentie. Let op: de frambozenschuimtopping kan het beste vers worden bereid, omdat deze niet goed invriest.
Vries je overgebleven citroensap in en blend dit de volgende keer
Heb je citroensap over? Laat het niet verloren gaan, giet het in een ijsblokjesvorm en vries het in voor toekomstige smoothies. Een heerlijke manier om het te gebruiken is in deze bessenproteïnesmoothie met blauwe bessen en citroen. De citroen voegt een pittige kick toe en helpt de smoothie te koelen zonder hem waterig te maken. Het is een levendige, fruitige mix die perfect past bij je bevroren citrusvoorraad.
Wat maakt dit recept rijk aan proteïne?
Deze shake krijgt zijn hoge proteïnegehalte van verschillende belangrijke ingrediënten. De skyr en vanille-eiwitmelk zorgen beide voor een stevige proteïnebasis met een gladde, romige textuur. De chiazaden en gepasteuriseerde eiwitten die in het frambozenschuim worden gebruikt, dragen ook bij aan de algehele proteïneboost. Samen maken deze ingrediënten de shake niet alleen rijk en heerlijk, maar ook van nature rijk aan proteïne.
Maak het af: leuke toevoegingen voor je proteïnerijke fruitshake
Hoewel extra toppings de voedingswaarden van het recept – inclusief het proteïnegehalte – enigszins kunnen veranderen, zijn ze een geweldige manier om je shake te personaliseren en er je eigen van te maken. Een handvol verse bessen voegt een zoete smaak toe, terwijl een snufje kokosvlokken de tropische smaken nog meer versterkt.
Voor een beetje crunch en rijkdom werken fijngehakte noten zoals amandelen of walnoten goed. Deze eenvoudige toevoegingen maken je shake niet alleen meer mooier, maar voegen ook variatie toe aan je routine, waardoor een basisrecept verandert in iets waar je echt naar uitkijkt.
Ben je dol op frambozenschuim? Probeer dan aardbei of mango
Als je een fan bent van frambozenschuim, probeer dan bevroren aardbeien in te wisselen voor een iets zoetere, zachtere smaak. Je krijgt nog steeds diezelfde lichte, luchtige textuur en de methode blijft precies hetzelfde. En hoewel dit de voedingswaarden van het recept (inclusief het proteïnegehalte) enigszins kan veranderen, is het een leuke en smakelijke manier om dingen te mixen zonder de essentie van de shake te veranderen.
Voor iets anders is mango ook een heerlijke smaak. Het past vooral goed bij deze witte chocolade proteïneshake, waardoor een tropische combinatie ontstaat die zacht, verfrissend en vol van smaak is.
