Volkoren pitabrood

Volkoren pitabrood

1 u
Op zoek naar een nieuwe en heerlijke manier om van pitabroodjes te genieten? Dan is het tijd om te upgraden naar zelfgemaakt volkoren pitabrood! Het is een fluitje van een cent om te maken en met zijn zachte en donzige textuur is het perfect om te vullen met al je favoriete ingrediënten en dressings om het zo stevig en smakelijk te maken als je wilt. Door volkorenmeel te gebruiken, voeg je een unieke nootachtige smaak toe die perfect past bij een breed scala aan vullingen, van hartige falafel tot romige hummus. De mogelijkheden zijn eindeloos. Dus, gooi het saaie weg en ga voor het smaakvolle - maak vandaag nog je volkoren pitabrood!

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 250°C – gewone oven.
  • Meng in een kom koude melk met kokend water en los de gist erin op.
  • Voeg de overige ingrediënten toe (bewaar een beetje tarwebloem) en kneed het deeg goed door.
  • Bedek de kom met een deksel of een schone theedoek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats.
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het goed door. Voeg indien nodig de resterende bloem toe.
  • Verdeel het deeg in 8 stukken en vorm er balletjes van. Rol de ballen plat met een deegroller (ongeveer 15 cm in diameter).
  • Leg het pitabroodje op met bakpapier beklede bakplaten en laat ze ongeveer 10 minuten afgedekt rijzen.
  • Bak het pitabrood in het midden van de oven op 250°C gedurende ongeveer 7 minuten – ze zullen rijzen en hol worden tijdens het bakken op hoge temperaturen.
Eet smakelijk!
Tips

Zorg er bij het maken van zelfgemaakt volkoren pitabrood voor dat de gist vers en actief is. Kneed het deeg een paar minuten grondig om de gluten te ontwikkelen en een luchtige textuur te creëren. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats tot het in grootte is verdubbeld. Zorg ervoor dat je oven voorverwarmd is op een hoge temperatuur (rond de 250°C) voordat je de pita's in de oven zet. Vergeet niet om ze goed in de gaten te houden terwijl ze in de oven staan en haal ze eruit zodra ze zijn opgeblazen en goudbruin zijn, zodat je ze niet te lang laat bakken - dat gebeurt snel in een oven die zo heet is!

Vragen over volkoren pitabrood

Als je nog nooit volkoren pitabrood hebt geprobeerd, hebben we het perfecte recept voor je. Lees hieronder onze antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen en leer alles wat je moet weten over het luchtige brood.

Hoe maak je volkoren pitabrood?
Om volkoren pitabrood te maken, meng je melk, kokend water, gist, zout en bloem. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen voordat je het in 8 porties verdeelt en tot balletjes vormt. Rol de ballen uit tot ze plat zijn en 15 cm in doorsnee. Laat het pitabroodje 10 minuten rijzen en bak het vervolgens 7 minuten in het midden van de oven op 250°C. Het volkoren pitabrood zal rijzen en hol worden tijdens het bakken.
Hoe lang blijft volkoren pitabrood goed?
Volkoren pitabrood is 3-4 dagen houdbaar als het goed wordt bewaard in een luchtdichte bak bij kamertemperatuur. Laat het pitabroodje minstens een uur afkoelen op een rooster voordat je het in de bak doet. Dit zorgt ervoor dat het zo lang mogelijk vers blijft. Het is belangrijk om het pitabrood uit de buurt van vocht en warmte te houden, omdat beide ervoor kunnen zorgen dat het sneller bederft.
Kun je volkoren pitabrood invriezen?
Ja, je kunt volkoren pitabrood tot 3 maanden invriezen. Om het in te vriezen, moet je ervoor zorgen dat het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur. Wikkel het vervolgens stevig in huishoudfolie of doe het in een diepvrieszak. Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk lucht verwijdert om vriesbrand te voorkomen. Om het te ontdooien, laat je het een paar uur ontdooien bij kamertemperatuur. Als alternatief kun je het opwarmen met behulp van de oven of magnetron.
Welke vullingen kun je gebruiken voor volkoren pitabrood?
Als het gaat om volkoren pitabrood, zijn de vulopties eindeloos. Het kan worden gevuld met een verscheidenheid aan smaken en texturen, waardoor het een veelzijdige keuze is voor elke maaltijd van de dag. Falafel en hummus, gegrilde groenten en fetakaas, kip, tonijnsalade, geroosterde kikkererwten en groenten en gegrilde biefstuk of lamsvlees met tzatziki zijn slechts enkele ideeën om je op weg te helpen.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 41,9 gram vezels
eiwit 40,2 gram eiwit
koolhydraten 260 gram koolhydraten
vet 8,9 gram vet

Ingrediënten

Kokend water
150 ml
Arla Biologische Volle melk
150 ml
Gist
25 g
Grof zout
½ tl
Grof roggemeel of graham-bloem
150 g
Speciale tarwebloem
250 g

Gemakkelijk zelfgemaakt volkoren pitabrood

Pitabrood is een verrukkelijk hoofdbestanddeel in de mediterrane en Midden-Oosterse keukens vanwege zijn uitzonderlijke textuur en veelzijdigheid. Met ons eenvoudige recept voor zelfgemaakt volkoren pitabrood en een handvol basisingrediënten, kun je genieten van dit heerlijke brood voor het diner of de lunch, waarbij je het hele gezin verwent. Het gebruik van volkorenmeel geeft het een nootachtige en stevige smaak en je kunt de warme broodjes vullen met je favoriete vullingen.

Probeer gegrild vlees, geroosterde groenten, hummus, tzatziki of andere heerlijke combinaties die je maar kunt bedenken. Volkoren pitabrood is de perfecte lunch- of dineroptie die je naar wens kunt aanpassen. Dus waarom probeer je niet je eigen zelfgemaakte volkoren pitabrood te maken en te genieten van de heerlijke smaak van het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten in je eigen keuken?

Krijg meer textuur en smaak met volkorenmeel

Volkorenmeel is een geweldig ingrediënt om te gebruiken voor pitabrood, omdat het meer textuur en smaak oplevert dan alleen gewoon tarwemeel. Grahammeel wordt bijvoorbeeld gemaakt door de hele tarwekorrel te malen, waardoor het een robuuste en aardse smaak krijgt. Evenzo heeft roggemeel een lichtzure en nootachtige smaak die het brood een pittige smaak geeft. Omdat

roggemeel minder gluten bevat dan tarwebloem, rijst het niet zo veel, wat resulteert in een dichtere textuur. Het gebruiken van een van deze meelsoorten bij het maken van je pitabrood voegt diepte en smaak toe, waardoor het bevredigender en smaakvoller wordt.

Heerlijk luchtige holtes voor diverse vullingen

De warme, luchtige volkoren pitaholtes zijn perfect om verschillende vullingen en smaken uit te proberen. Een van de meest populaire keuzes is falafel, een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten, gemaakt van gemalen kikkererwten of tuinbonen. Een andere geweldige optie is hummus, een romige en smaakvolle spread gemaakt van gepureerde kikkererwten, tahin en andere smaakmakers. Voor vleesliefhebbers zijn gyros of shoarma uitstekende opties, met hun hartige en sappige smaken die de luchtige textuur van het volkoren pitabrood perfect aanvullen. Andere heerlijke vullingen zijn tabbouleh, een verfrissende salade gemaakt met peterselie, munt en bulgur, en baba ghanoush, een rokerige auberginedip die een uitbarsting van smaak toevoegt aan elke pitas. Er zijn talloze opties als het gaat om het vullen van pitabrood, zodat je je nooit zult vervelen met de eindeloze mogelijkheden.

Geef er je eigen draai aan

Als je wat spanning wilt toevoegen aan je volkoren pitabroodrecept, waarom probeer je dan niet te experimenteren met verschillende toevoegingen zoals zaden of kruiden? Het gebruik van sesam-, zonnebloem- of maanzaad in het deeg kan een knapperige textuur en extra smaak toevoegen. Je kunt ook kruiden zoals rozemarijn, oregano of tijm toevoegen om het deeg te voorzien van aromatische en hartige tonen. Voor een intensere smaak kun je er voor het bakken kruiden of zaden overheen strooien.

Een geweldige manier om textuur, smaak en kleur toe te voegen, is door het vlak voor het bakken te bestrooien met maïsmeelmeel of polenta, waardoor een heerlijke smaak, geweldige kleur en mooie knapperige textuur worden toegevoegd.