Wentelteefjes

Wentelteefjes

Krokante wentelteefjes met kaas zijn perfect voor ochtenden waarop je tijd hebt om jezelf te trakteren op een heerlijk uitgebreid ontbijt. Ons recept voor wentelteefjes met verse bosbessen en romige kaas is niet alleen makkelijk en snel, maar ook overheerlijk. Probeer deze knapperige lekkernij de volgende keer dat je zin hebt in een speciaal ontbijt dat zowel zoet als hartig is – en natuurlijk boordevol onweerstaanbare gesmolten kaas!

Bereidingswijze

  • Klop de eieren, de gemalen kardemom en het zout samen en giet het mengsel in een diep bord.
  • Smelt de helft van de boter op hoog vuur in een pan. Zorg ervoor dat de boter niet bruin wordt.
  • Dompel de sneetjes witbrood onder in het eimengsel en strooi de helft van de suiker op één kant.
  • Bak de sneetjes aan de gesuikerde kant in de gesmolten boter tot ze goudkleurig zijn.
  • Bestrooi de andere kant met de rest van de suiker, draai de sneetjes om en leg er een plakje kaas op. Doe de rest van de boter in de pan en bak ook de andere kant van het brood goudbruin.
  • Haal de goudbruine sneetjes uit de pan en sauteer de bosbessen.
  • Leg de bosbessen tussen de gebakken sneetjes brood, strooi de gehakte hazelnoten op de toast en serveer onmiddellijk.
Eet smakelijk!
Tips

Om goudbruine wentelteefjes met kaas te maken die licht knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, moet je het brood op de juiste manier weken en bakken. Laat de sneetjes een minuut aan elke kant in het eimengsel weken, zodat ze de heerlijke kardemomsmaak kunnen opnemen. Laat ze altijd even uitdruppelen voor je ze in de warme pan met gesmolten boter legt. Zo voorkom je dat het brood te klef wordt.

Tips

Je vraagt je misschien ook af hoe lang je de wentelteefjes aan elke kant moet bakken zodat ze knapperig en goudbruin maar niet verbrand of uitgedroogd zijn. Hoewel de precieze tijd afhangt van hoe heet je pan is, duurt het meestal 5-8 minuten om het brood te bakken. Bak de sneetjes 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur om aanbranden te voorkomen.

Tips

Als je vrienden of familie op bezoek hebt en je het recept wilt verdubbelen of verdrievoudigen, zorg er dan voor dat je niet te veel sneetjes tegelijk bakt. Je kunt de wentelteefjes die klaar zijn warm houden in de oven terwijl je er meer maakt.

Vragen over wentelteefjes

Wentelteefjes met kaas maken is ongelooflijk eenvoudig met ons snelle en makkelijke recept. Lees hieronder onze antwoorden op de meest gestelde vragen om meer te weten te komen over dit zoete ontbijtgerecht.

Wat zijn wentelteefjes?
Recepten voor wentelteefjes gaan terug tot het Romeinse Rijk. Deze lekkernij bestaat uit gebakken sneetjes brood die gedrenkt zijn in een zoet of hartig eimengsel, op smaak gebracht met kruiden zoals kardemom, kaneel of nootmuskaat, en bestrooid met suiker voor een gekarameliseerde buitenkant. De meeste mensen zien wentelteefjes als een zoet ontbijt- of brunchgerecht, maar je kunt ze ook als dessert serveren.
Hoe maak je wentelteefjes?
Wentelteefjes met kaas en bosbessen zijn een perfecte manier om het weekend te beginnen en het kost bijna geen moeite om ze te maken. Week de sneetjes brood in een eimengsel met kardemom en bestrooi één kant met suiker. Bak de gesuikerde kant tot deze mooi goudbruin is. Voordat je het brood omdraait, bestrooi je ook de andere kant met suiker. Bak het brood na het omdraaien perfect goudbruin terwijl de kaas erop smelt. Sauteer de bosbessen om ze op te warmen. Leg ze tussen de sneetjes brood en bestrooi ze met hazelnoten voor wat extra knapperigheid. Geniet van het ontbijt terwijl het nog warm is.
Wat is het beste brood voor wentelteefjes?
Het beste brood voor wentelteefjes is witbrood of briochebrood. Het is niet nodig om voor deze lekkernij vers gekocht of gebakken brood te gebruiken, want dit gerecht is een uitstekende manier om oud brood nieuw leven in te blazen. Week het gewoon in een smaakvol eimengsel en bak het goudbruin. Hoewel het niet zo gebruikelijk is, gebruiken sommige mensen ook wat smaakvollere broodsoorten zoals rogge- of zuurdesembrood.
Wat serveer je bij wentelteefjes?
In dit eenvoudige recept stellen we voor om de wentelteefjes te maken met kaas, bosbessen en hazelnoten. Zo krijg je een gerecht dat zowel zoet, hartig als knapperig is. Je kunt bij dit ontbijt meer bessen en fruit serveren voor extra frisheid, meer noten voor extra knapperigheid of verschillende soorten sauzen, siropen of jam voor extra zoetheid. Populaire keuzes zijn honing, ahornsiroop, bessensiroop of siroop op basis van bourbon, en sauzen op smaak gebracht met gezouten karamel en kaneel.
Hoe warm je wentelteefjes op?
Je kunt wentelteefjes op verschillende manieren opwarmen. Bedek ze met aluminiumfolie en verwarm ze 8-10 minuten in de oven op 200 °C (gewone oven). Je kunt ook een broodrooster gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze dan niet verbrandt. Tot slot kun je ervoor kiezen om ze gedurende ongeveer 30 seconden op te warmen in de magnetron. Dit kan de perfecte oplossing zijn als je het 's ochtends erg druk hebt maar toch wilt genieten van een heerlijk ontbijt.
Hoe lang blijven wentelteefjes goed in de koelkast?
Als je ze correct bewaart, zijn wentelteefjes 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar ze in een luchtdichte bak of glazen opbergschaal. Bedek ze niet met een vloeistof zoals saus, siroop of vloeibare honing voordat je ze in de koelkast bewaart, want dat verkort de houdbaarheid en maakt het ook moeilijker om ze achteraf weer knapperig te krijgen. Hetzelfde geldt voor de gesauteerde bosbessen: voeg indien mogelijk de bessen niet toe als je weet dat je de restjes in de koelkast zult bewaren, want de sappen kunnen het brood klef maken.
Kun je wentelteefjes invriezen?
Je kunt wentelteefjes prima invriezen in diepvrieszakjes of luchtdichte bakjes. Laat ze gewoon afkoelen en bedek ze met huishoudfolie of aluminiumfolie. Vries de wentelteefjes in zonder topping of vulling. Bereid deze later vers nadat je de wentelteefjes een nacht in de koelkast hebt laten ontdooien. Bewaar ze maximaal 1-2 maanden in de vriezer om de smaak en textuur optimaal te houden. Heb je oud brood gebruikt, dan is deze periode mogelijk korter.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 18,2 gram vezels
eiwit 32,8 gram eiwit
koolhydraten 87,2 gram koolhydraten
vet 70,4 gram vet

Ingrediënten

Eieren
2
Kardemomzaadjes
1 tl
Grof zout
½ tl
Boter
25 g
Witbrood
4
Suiker
4 tl
Havarti-kaas
4 plakjes
Bosbessen
75 g
Grof gehakte hazelnoten
50 g

Wentelteefjes met bosbessen en kaas

Wentelteefjes als ontbijt is een heerlijk decadente manier om de dag te beginnen, en met onze versie van dit klassieke ontbijtgerecht is het net zo. Onze zowel zoete als hartige gebakken wentelteefjes met kaas zijn prachtig goudbruin en krokant aan de buitenkant en zacht en verrassend smaakvol aan de binnenkant.

De combinatie van gesmolten gegrilde kaas en warme bosbessen is heerlijk als vulling voor wentelteefjes. De zoete en frisse smaak van de licht gesauteerde bosbessen gaat perfect samen met de romige, boterige toetsen van de zachte, zoute kaas. De ingetogen zure tonen geven het gerecht een heerlijk hartige smaak die goed past bij de citrusachtige tonen van het met kardemom doordrenkte witbrood.

Zoek je nog andere ontbijtgerechten die van tevoren kunnen worden bereid? Probeer dan ons recept voor overnight oats, dat je ook kunt maken met heerlijke, verse bosbessen, of onze baked oats met bosbessen en banaan.

Knapperige en zoete toppings voor wentelteefjes

Iedereen is dol op krokante wentelteefjes, zowel kinderen als volwassenen! Aangezien het gebakken brood ook heerlijk knapperig is, hebben we ervoor gekozen de toasts te bestrooien met gehakte hazelnoten en te vullen met verse, gesauteerde bosbessen.

De knapperige hazelnoten zorgen voor zoete, notige en licht aardse tonen die goed passen bij de zoete en hartige smaken van dit ontbijtgerecht. Als je daar het zoete, gekarameliseerde brood aan toevoegt, wordt de notige smaak meer uitgesproken en nóg heerlijker.

Op smaak gebracht met kardemom en suiker

Kardemom heeft een heerlijk complexe smaak die tegelijkertijd zoet en kruidig is. Dit maakt dit kruid zeer geschikt voor zoete wentelteefjes, omdat het voor een heerlijk kruidenaroma zorgt en voorkomt dat het gerecht té zoet wordt.

Je krijgt de beste wentelteefjes als je het eierbrood met suiker bestrooit voordat je het bakt of roostert. De suiker geeft de toast een mooi gekarameliseerde buitenkant. Het helpt het brood krokant te maken en geeft het gerecht zijn kenmerkende goudbruine kleur, en in combinatie met kardemom voegt het een heerlijk zoet accent toe.

Experimenteer met de ingrediënten

Je kunt de wentelteefjes helemaal naar wens aanpassen door bijvoorbeeld andere soorten vruchten zoals zoete aardbeien of zoetzure bessen zoals frambozen te gebruiken. Of kies voor andere knapperige noten zoals amandelen, walnoten of pecannoten.

Je kunt ons recept voor gevulde wentelteefjes met kaas op vele manieren aanpassen, afhankelijk van wat je in je koelkast en voorraadkast hebt liggen. Zelfs zout spek werkt goed als knapperige topping als je wilt experimenteren met de hartige tonen van het gerecht, en de rokerige speksmaak gaat ook goed samen met de sappige bosbessen.

Je kunt ook spelen met een van de onmisbare ingrediënten die je nodig hebt voor wentelteefjes, namelijk het brood. Hoewel dit ontbijt heerlijk is met gewoon witbrood of zelfs tostibrood, kun je wentelteefjes ook maken met briochebrood voor een extra boterige smaak of met knapperig zuurdesembrood voor meer bite en een eerder zurige smaak. Bekijk ook onze recepten voor witbrood, zuurdesembrood en briochebroodjes als je zelfgebakken brood wilt gebruiken om deze ontbijtlekkernij te maken.