Yoghurttiramisu met room
Bereidingswijze
Tip
Voor de beste tiramisu met room gebruik je verse en hoogwaardige ingrediënten zoals eieren en koffie voor een rijk en smaakvol resultaat. Doordrenk de lange vingers goed om ze vochtig en lekker te maken. Dit voorkomt ook dat ze te hard en droog worden, maar pas op dat je ze niet te lang laat weken, want dit maakt ze papperig. Om nette, vierkante plakjes te krijgen bij het aansnijden in de schaal, doe je alles in een rechthoekige glazen schaal. Hierin kun je ook goed de afzonderlijke lagen zien. Vergeet niet om het dessert een paar uur in de koelkast te zetten voordat je het serveert zodat het kan opstijven. Om tijd te besparen, kun je het gemakkelijk 1 dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren, omwikkeld met vershoudfolie. Het is het perfecte dessert om van tevoren al te bereiden!
Vragen over tiramisu
Met ons eenvoudige tiramisurecept maak je eenvoudig thuis dit geliefde Italiaanse dessert. Hieronder vind je meer informatie over het heerlijke dessert, zodat je er de eerste keer dat je het wilt maken geen moeite mee zult hebben.
Ingrediënten
|
Slagroom
|
250 ml |
|---|---|
|
Eiwitten
|
2 |
|
Suiker
|
200 g |
|
Eidooiers
|
3 el |
|
Gepasteuriseerde eierdooiers
|
3 |
|
Suiker
|
3 el |
|
Yoghurt
|
240 ml |
|
Noten, geplet
|
150 g |
|
Koffie
|
240 ml |
|
Lange vingers
|
13 |
|
Cacaopoeder
|
2 el |
|
Cranberries
|
2 el |
De klassieke tiramisu met een vleugje yoghurt en slagroom
Geniet van een klassiek Italiaans dessert met een Midden-Oosterse twist. Onze Midden-Oosterse tiramisu met room laat je genieten van lagen met koffie doordrenkte lange vingers tussen een gladde en rijke vulling gemaakt van slagroom met een consistentie die lijkt op pudding en crème fraîche. De natuurlijke smaak van de room is zo lekker dat je een tweede portie niet kunt weerstaan. De combinatie van de romige vulling en lange vingers creëert een symfonie van rijke, zoete en romige smaken met een vleugje koffie. De laatste laag wordt bestrooid met bitterzoet cacaopoeder en gedroogde cranberries voor extra zoetheid. Deze zoete traktatie past perfect bij een warme kop koffie of thee en zal zeker je verlangen bevredigen na het vasten.
Meer inspiratie nodig voor zoete desserts? Bekijk onze recepten voor basbousa met kokosnoot en yoghurt, kleurrijke fruitsalade met slagroom of balah al sham gegarneerd met fijngehakte pistachenoten.
Serveer een klassiek Italiaans koffiedessert
Dit klassieke Italiaanse koffiedessert is niet alleen een traktatie voor koffieliefhebbers, maar ook een perfecte iftar-optie tijdens de ramadan. Met zijn heerlijke smaak en eenvoudige bereiding is het perfect voor na het vasten. De lagen lichte en knapperige lange vingers gedoopt in koffie of espresso in combinatie met de vla-achtige vulling gemaakt van een mengsel van eieren, yoghurt en slagroom, creëren een perfecte eenheid van texturen en smaken die je zintuigen zullen verrukken. Een scheutje cacaopoeder erop verbindt de smaken met een subtiele bitterheid en zorgt voor een heerlijk contrast met de zoete aroma's van de yoghurttiramisu met room.
Kies een aromatische en rijke koffie
De koffiekeuze kan dit dessert maken of breken. Het is belangrijk om een aromatische en rijke koffie te kiezen die de smaak van het dessert verbetert en sterk genoeg is om de rijkdom van de room en eieren in balans te brengen. Een van de beste keuzes is om espresso te gebruiken voor deze tiramisu, omdat deze de rijkste smaak en aroma oplevert.
Espresso is een geconcentreerde koffie die wordt gemaakt door heet water onder hoge druk door fijngemalen bonen te persen. Dit resulteert in een sterke en smaakvolle koffie die perfect is om de lange vingers in te dompelen. Gebruik een medium tot dark roast, omdat dat smaakprofiel zowel assertief als gedurfd is en neigt naar chocoladeachtige tonen, die perfect passen bij de met chocolade omhulde tiramisu-smaken.
Experimenteer met het recept
Als je eenmaal de basis onder de knie hebt, probeer dan eens wat anders, zoals een pistache- of chocoladetiramisu. Om tiramisu met chocolade te maken, bereid je een rijke, donkere chocoladeganache en maak hiervan laagjes met de room en de lange vingers. Als bekroning kun je de tiramisu versieren met pure chocoladekrullen en gedroogde cranberries. Het is een heerlijke twist op het klassieke Italiaanse dessert.
Voor een pistachetiramisu hak of maal je pistachenoten in een keukenmachine of blender tot ze fijngehakt zijn. Voeg een beetje honing en plantaardige olie toe aan de noten en meng tot het mengsel glad en romig is. Roer het pistachemengsel door de room tot het geheel goed is gemengd. Leg de room en lange vingers over en bestrooi met grof gehakte pistache.
