Zweedse worstschotel - met meer groente

Zweedse worstschotel - met meer groente

30 min.
Zweedse worstschotel - met meer groente. Het lijkt veel op de traditionele Zweedse worstschotel, maar we gebruiken minder worst en gebruiken meer aardappelen, uien en voegen wortelen toe. Dus als je meer plantaardig wilt eten, is de worstschotel - met meer groente een goede manier om te beginnen.
https://www.arla.nl/recepten/zweedse-worstschotel-met-meer-groente/

Bereidingswijze

Zweedse worstschotel
  • Smelt de boter in een grote pan op hoog vuur, maar laat het niet bruin worden.
  • Bak de uien en wortelen ongeveer 1 minuut.
  • Voeg de plakjes worst en paprikapoeder toe en bak ze ongeveer 3 minuten mee.
  • Zet het vuur laag en voeg de aardappelen, tomatenpuree en de overige ingrediënten toe.
  • Laat het gerecht ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur met de deksel erop - roer af en toe.
  • Garneer met gesneden bieslook en serveer met grof roggebrood.
Eet smakelijk!
Tips

Je kunt een vegetarische versie van de Zweedse worstschotel maken. Vervang de worst door een blikje afgespoelde en uitgelekte witte of bruine bonen.

Tips

En vervang eventueel het milde paprikapoeder door gerookt paprikapoeder, zodat je de rooksmaak krijgt die normaal gesproken van de worst komt.

Ingrediënten

Zweedse worstschotel
Boter
10 g
Fijngesnipperde uien (ongeveer 300 g)
4
Grof geraspte wortelen (ongeveer 300 g)
4
Dunne plakjes knak worsten (ongeveer 135 g)
3
Milde paprikapoeder
1 el
Gekookte aardappelen, geschilde aardappelen in blokjes
1000 g
Geconcentreerde tomatenpuree (ongeveer 70 g)
5 el
Kookroom
250 ml
Water
100 ml
Grof zout
1 tl
Versgemalen peper
Garnering
Gesneden verse bieslook
Bijgerecht
Grof roggebroden
150 g