Airfryer halloumi
Vergeet de koekenpan of grill! In de airfryer wordt halloumi nog lekkerder. Hij tovert die stevige blokjes om tot goudbruine hapjes die vanbuiten knapperig en vanbinnen zacht zijn, en dat alles met minimale inspanning. Even kort husselen met wat boter, olie en peper is het enige wat nodig is. Serveer de halloumi uit de airfryer op een frisse tomaten- en bonensalade en je hebt een echte troef achter de hand voor als je snel een bijgerecht of een lichte avondmaaltijd nodig hebt.
Ingrediënten
Halloumi
|
Halloumi
|
200 g |
|---|---|
|
Boter en koolzaadolie
|
1 el |
|
Zwarte peper
|
½ tl |
Tomaat en bonen salade
|
Gemengde tomaten
|
500 g |
|---|---|
|
Rode ui
|
1 |
|
Gekookte zwarte bonen
|
400 g |
|
Koudgeperste olijfolie
|
1 el |
|
Balsamicoazijn
|
1 el |
|
Basilicum
|
1 pan |
|
Chilivlokken
|
1 tl |
|
Zoutflakes
|
|
|
Zwarte peper
|
Bereidingswijze
Dep de halloumi droog voordat je hem in de airfryer doet voor een knapperig resultaat. Gebruik keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Dit voorkomt dat de kaas gaat stomen en rubberachtig wordt. Je hoeft de halloumi ook niet te wassen voor het koken, omdat dit een deel van de zoute smaak kan wegspoelen. Haal de halloumi gewoon uit de verpakking, giet de pekel af en dep hem droog met keukenpapier.
Snijd het blok halloumi in plakken van 1-1½ cm dik voor een gelijkmatige garing. Snijd deze plakken vervolgens in blokjes van 2-2½ cm breed. Zo wordt elk stukje gelijkmatig gaar in de airfryer.
Halloumi heeft van nature een stevige textuur die smaken heel goed opneemt. Voor extra smaak meng je de blokjes met boter en koolzaadolie en zwarte peper. Voeg dan optionele extra's toe zoals chilivlokken, verse basilicum of een kneepje citroensap. Laat het 10-20 minuten staan voordat je het in de airfryer bakt.
Halloumi kun je het beste koud bereiden, dus verwarm je airfryer niet voor. In tegenstelling tot veel andere airfryer-recepten, wordt halloumi beter als je het in een koude airfryermand legt. Hierdoor wordt het geleidelijk warm, waardoor de blokjes de tijd krijgen om aan de buitenkant krokant te worden zonder dat de binnenkant te gaar wordt.
FAQ
Nieuwsgierig naar dit recept voor halloumi? Lees de vragen hieronder goed door zodat je zo goed mogelijk op weg kan.
Wat is halloumikaas?
Halloumikaas is een halfharde kaas uit Cyprus, meestal gemaakt van een mix van schapen- en geitenmelk. Maar soms wordt er ook koemelk gebruikt. De kaas heeft een stevige, veerkrachtige textuur en een hoog smeltpunt, waardoor hij ideaal is om te grillen of te bakken, omdat hij zijn vorm goed behoudt zonder uit elkaar te vallen.
Hoe smaakt halloumi?
Halloumi smaakt zout en pittig met een romige rijkheid. Wanneer het in de airfryer wordt gebakken, ontwikkelt het een lichte gekarameliseerde zoetheid aan de buitenkant, terwijl het van binnen zacht blijft. Het is zouter dan mozzarella maar zachter dan feta, met een milde, melkachtige smaak die het op vele manieren bruikbaar maakt.
Hoe bewaar je halloumi uit de airfryer?
Bewaar halloumi uit de airfryer in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Laat het volledig afkoelen voordat je het opbergt om condensatie te voorkomen. Wanneer je er opnieuw van wilt genieten, warm het dan een paar minuten op in de airfryer tot het door en door warm en licht krokant is.
Hoe warm je halloumi uit de airfryer opnieuw op?
Verwarm halloumi uit de airfryer opnieuw op in een voorverwarmde airfryer op 175 °C gedurende 3-5 minuten. Spreid de halloumiblokjes in een enkele laag uit en schud het mandje halverwege om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig opwarmen en weer knapperig worden. Vermijd het gebruik van de magnetron, omdat dit de kaas rubberachtig kan maken. Je kunt de halloumi ook opnieuw opwarmen in de oven op 200 °C gedurende 2-4 minuten.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1342 Kcal
| vezels | 36,9 gram vezels |
| eiwit | 82,9 gram eiwit |
| vet | 74,2 gram vet |
| koolhydraten | 85,9 gram koolhydraten |
Andere recepten
Krokante en goudbruine halloumi uit de airfryer
Als je ooit halloumi hebt geprobeerd, weet je dat het geen typische kaas is. Hij is stevig, zout en een beetje piepend, en in plaats van te smelten, wordt hij prachtig goudbruin als je hem bakt. De meeste mensen bakken of grillen hem, maar de airfryer doet het eerlijk gezegd veel beter. De hete lucht maakt de kaas in slechts een paar minuten krokant en perfect bruin aan alle kanten, zonder overtollige olie.
Terwijl sommige recepten gebruikmaken van sterke kruiden of zware marinades, houden we het hier graag eenvoudig. Alleen boter, koolzaadolie en versgemalen zwarte peper. Halloumi heeft van zichzelf al veel smaak, dus er zijn niet veel extra's nodig. Probeer het maar eens, en je zult zien waarom we zo'n grote fan zijn. Bovendien kun je het op allerlei manieren gebruiken, dus voeg het toe aan je favoriete graankom, stop het in een wrap of doe het in een salade.
Serveer het op een verse tomaten- en bonensalade
Onze krokante halloumi uit de airfryer wordt geserveerd met een verse tomaten- en bonensalade. Deze salade zit vol kleur en smaak met sappige tomaten, scherpe rode uien en voedzame zwarte bonen. Een scheutje koudgeperste olijfolie en een beetje balsamicoazijn binden het geheel samen met een pittige rijkdom die de zoute kaas briljant aanvult. Basilicumblaadjes en een snufje chilivlokken zorgen voor een extra vleugje frisheid en een pittigere smaak.
En hier is een kleine bonustip. Gooi het bakvet uit de airfryer niet weg! Die smakelijke restjes gesmolten boter, olie en peper doen perfect dienst als je nieuwe, snelle dressing. Giet ze in een kom, klop ze door elkaar en sprenkel over de salade voordat je alles mengt. Het maakt elke hap nog lekkerder.
Een kazig bijgerecht of lichte maaltijd
Als je op zoek bent naar een makkelijk bijgerecht of een lichte maaltijd, is halloumi uit de airfryer een briljante keuze. Het is snel, lekker en past bij bijna alles. Serveer het bij in de airfryer bereide groenten, kippenvleugels en zalm met sojasaus. Halloumi is ook een geweldige topping voor couscous, quinoa of zelfs avocadotoast als je creatief wilt zijn, en het combineert erg goed met dips zoals tzatziki, hummus of een koele yoghurtdressing. Omdat het in enkele minuten gaar is, past dit recept perfect bij drukke doordeweekse avonden of relaxte weekend maaltijden.
Makkelijke manieren om extra smaak toe te voegen
Hoewel we het in dit recept eenvoudig houden, leent halloumi zich ook goed voor wat extra smaak. Als je wilt variëren, probeer dan verschillende specerijen, kruiden of eenvoudige marinades toe te voegen voordat je de halloumi in de airfryer bakt. Een snufje gerookte paprika, komijn of knoflookpoeder voegt warmte en diepte toe, terwijl chilivlokken of cayennepeper voor een milde pittige smaak zorgen.
Als je voor een frissere smaak wilt gaan, meng de blokjes dan voor het bakken met citroenrasp, tijm, oregano of rozemarijn. Deze kruiden balanceren het zoute van de kaas en voegen een mediterraan tintje toe. Je kunt de halloumi ook 15-20 minuten marineren in een beetje olijfolie, citroensap en geperste knoflook voordat je hem in de airfryer doet, om hem extra aroma en rijkdom te geven.
Voor een zoetere smaak is honing een uitstekende optie. Sprenkel een beetje over de warme kaas vlak voor het serveren, of meng honing met citroensap en chilivlokken voor een kleverige, pittige glazuur.
