Appelringen met kaneelsuiker
Probeer ons recept voor appelringen voor een heerlijke traktatie. Haal plakjes appel door een warm kruidig beslag, bak ze tot ze goudbruin zijn en bestrooi ze daarna met kaneelsuiker. De buitenkant is knapperig en binnenin blijft de appel lekker zacht. Het lekkerst zijn ze direct uit de pan, warm en geurend, perfect voor een snelle traktatie.
Ingrediënten
|
Appels, grote
|
2 - 3 |
|---|---|
|
Ei
|
1 |
| 100 g | |
|
Suiker
|
2 el |
|
Haver
|
70 g |
|
Maïzena
|
30 g |
|
Bakpoeder
|
1 tl |
|
Zout
|
1 snufje |
| 1 - 2 el | |
|
Kaneel
|
½ tl |
|
Boter
|
2 el |
|
Olie
|
1 el |
Bereidingswijze
Om je snack perfect knapperig te houden, dep je de appelschijfjes eerst droog met keukenpapier voordat je ze in het beslag doopt. Overtollig vocht kan de buitenlaag zompig maken. Zorg ervoor dat je olie heet genoeg is (ongeveer 170-180°C), zodat het beslag snel knapperig wordt zonder te veel vet op te nemen. Laat de ringen na het frituren afkoelen op een rooster in plaats van ze op te stapelen, zodat de stoom kan ontsnappen. Voor een extra knapperig resultaat, bestuif de appelschijfjes licht met maïzena voordat je ze door het beslag haalt. Dit helpt het beslag beter te hechten en zorgt voor een goudbruine en knapperige buitenkant.
Geef je appelringen een subtiele smaakboost door vanillesuiker of een beetje verse citroenrasp door het beslag te mengen. Vanillesuiker voegt een warm, zoet aroma toe dat prachtig samengaat met kaneel en appels, terwijl citroenrasp een heldere, frisse noot toevoegt die de rijkheid van het gefrituurde beslag doorbreekt. Je kunt de twee zelfs combineren voor een gebalanceerde mix van warmte en frisheid. Voeg ze toe bij het mengen van de natte ingrediënten om de smaak gelijkmatig door elke hap te verdelen.
Het perfecte beslag is dik genoeg om de appels gelijkmatig te bedekken zonder eraf te druipen, maar is nog steeds glad en makkelijk door te roeren. Als het te dik is, voeg dan een beetje melk toe – één eetlepel per keer – tot het de dikte van pannenkoekenbeslag heeft. Als het te dun is, strooi er dan wat extra bloem of maizena bij zodat het beter blijft plakken. De juiste textuur zorgt voor een knapperig, goudbruin laagje dat licht en luchtig blijft na het frituren.
Appelringen met kaneelsuiker
Probeer ons recept voor appelringen voor een heerlijke traktatie. Haal plakjes appel door een warm kruidig beslag, bak ze tot ze goudbruin zijn en bestrooi ze daarna met kaneelsuiker. De buitenkant is knapperig en binnenin blijft de appel lekker zacht. Het lekkerst zijn ze direct uit de pan, warm en geurend, perfect voor een snelle traktatie.
Hoe dik moet ik de appels snijden?
Snijd de appels in ringen van 1 cm dik voor de ideale balans tussen zacht fruit en een knapperig beslag. Gebruik voor gelijkmatige plakjes een scherp mes of een mandoline die op de juiste dikte is ingesteld. Begin met het afsnijden van een dun plakje van de onderkant van de appel om een vlakke, stabiele basis te creëren voordat je gaat snijden. Draai de appel tijdens het snijden om de consistentie te behouden, en als je een mes gebruikt, maak dan eerst lichte markeringen om elke plak gelijkmatig te houden. Gelijkmatige plakjes zorgen ervoor dat elke appelring gelijkmatig gaart en perfect goudbruin wordt.
Welke appelsoorten zijn het beste voor het maken van appelringen?
De beste appels voor dit recept zijn stevige, knapperige soorten die hun vorm behouden tijdens het bakken en een goede balans hebben tussen zoete en zure smaken. Granny Smith appels zijn geweldig omdat ze stevig en zuur zijn, wat mooi contrasteert met het zoete beslag en de kaneelsuiker. Honeycrisp en Braeburn appels zijn ook perfect, met een zoetzure smaak en ze behouden hun vorm goed tijdens het frituren. Jonagold en Fuji zijn ook goede keuzes, waarbij Fuji de zoetere optie is. Probeer zachtere appels zoals Red Delicious, Gala en McIntosh te vermijden, omdat deze de neiging hebben papperig te worden en hun vorm te verliezen tijdens het bakken.
Kan ik het beslag van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag tot een uur van tevoren bereiden. Als je het eerder wilt maken, kun je het beslag tot 12 uur in de koelkast bewaren. Dek het goed af en roer het goed door voor gebruik. Mogelijk moet je een beetje melk toevoegen om de juiste consistentie te krijgen als het dikker wordt. Houd er rekening mee dat de rijzende werking van het bakpoeder na verloop van tijd kan afnemen, wat van invloed kan zijn op hoe luchtig je snack wordt. Voor het beste resultaat, meng je droge en natte ingrediënten apart en voeg je ze pas vlak voor het bakken samen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
854 Kcal
| vezels | 9,3 gram vezels |
| eiwit | 11,5 gram eiwit |
| vet | 46,1 gram vet |
| koolhydraten | 98,3 gram koolhydraten |
Andere recepten
Wat kan ik gebruiken in plaats van yoghurt voor appelringen?
Je kunt yoghurt eenvoudig vervangen door skyr voor een dikker en zuurder beslag dat extra volheid geeft en ervoor zorgt dat het laagje beter aan de appels hecht. Zure room werkt ook goed voor een vergelijkbare hoeveelheid vocht en zuurgraad, terwijl karnemelk een lichtere textuur geeft; verminder in dat geval de hoeveelheid melk een beetje. Je kunt ook ongezoete kokos- of amandelyoghurt gebruiken. Pas indien nodig de hoeveelheid bloem of maïzena aan om het beslag glad en dik te houden.
Welke olie moet ik gebruiken om te frituren?
Een olie met een neutrale smaak en een hoog rookpunt werkt het beste. Zonnebloemolie en plantaardige oliën zoals koolzaadolie of sojaolie zijn uitstekende keuzes. Ze zorgen ervoor dat de appelringen gelijkmatig garen en een knapperig, goudbruin korstje krijgen zonder ongewenste smaken toe te voegen. Voor een extra vleugje smaak kun je overwegen een klein beetje boter toe te voegen. Deze combinatie helpt je om een heerlijke, knapperige snack te bereiden.
Welke toppings passen goed bij appelringen?
Dit recept combineert bijzonder goed met toppings die de zoete en kruidige smaken naar voren brengen. Kaneelsuiker is een klassieker die extra zoetheid en een lekkere bite toevoegt. Poedersuiker geeft een subtiele zoetheid en zorgt ook voor een mooie presentatie.
Serveer ze voor een dessertachtige snack met vanille-ijs of een scheutje karamelsaus. Ahornsiroop is perfect voor een traditionele toets en honing zorgt voor een bloemige noot. Voor meer textuur kun je er gehakte noten of verse bessen overheen strooien. Elke topping versterkt de smaak van de warme appel en het kaneelbeslag, wat resulteert in een heerlijke traktatie.
Hoe houd je je appelringen vers na het frituren?
Laat je snack volledig afkoelen voordat je hem opbergt om te voorkomen dat hij zompig wordt. Zodra de appelringen zijn afgekoeld, plaats je ze in een luchtdichte bak en scheid je de lagen met bakpapier of vetvrij papier om de textuur te behouden. In de koelkast blijven ze tot vijf dagen vers.
Om ze langer te bewaren, kun je ze tot drie maanden invriezen. Leg ze eerst in een enkele laag op een bakplaat en doe ze daarna over in een diepvrieszak of -bakje. Laat ze ontdooien in de koelkast en warm ze op in de oven of airfryer voor een knapperig resultaat. Een magnetron kan ook in noodgevallen, al zal de textuur dan wel zachter zijn.
Gebruik overgebleven appels voor deze snelle snackideeën
Heb je een paar appels over? Maak er iets heerlijks van met deze makkelijke snacks.
- Overnight oats met appeltaartsmaak: een heerlijke mix van chiazaad, skyr, ahornsiroop en warme specerijen zoals kaneel, nootmuskaat en gember voor een comfortabel ontbijt dat je vooraf kunt maken.
- Fruitparfait: maak laagjes van Griekse yoghurt, knapperige granola, bessencompote en plakjes appel voor een frisse en kleurrijke snack.
- Appelcrumble met havermout: een warme, goudbruine traktatie met een knapperige havermouttopping en zachte, gekruide appels – perfect met een lepel skyr of yoghurt.
Voor meer inspiratie, duik in onze ultieme verzameling zoete traktaties: een heerlijke reeks snacks die gegarandeerd elke zoete trek stillen.
