Er zijn tal van manieren om eiwitten binnen te krijgen, waaronder van dierlijke- en plantaardige oorsprong. In dit artikel zetten we 17 eiwitrijke vissoorten in de schijnwerpers die je, als je dat wilt, in je dieet kunt opnemen. Om de informatie overzichtelijk te maken, hebben we een tabel gemaakt met de 17 vissoorten, hun eiwitgehalte per 100 gram en het percentage van de totale energiewaarde dat uit eiwitten bestaat.
Eiwitrijke vis
Vis is een belangrijk onderdeel van veel keukens over de hele wereld. Met zijn delicate textuur en een scala aan smaken, van mild tot sterk, is vis een heerlijk ingrediënt met veel mogelijkheden. Bovendien geldt veel vis als eiwitrijk voedsel.
| Vis | Eiwitgehalte (g per 100 g) | % van totale energiewaarde |
|---|---|---|
| Tonijn | 26,8 | 91,9 % |
| Kabeljauwkuit | 23,2 | 77,6 % |
| Zalm, Pacifisch, wild | 21,2 | 81,2 % |
| Leng | 19,5 | 97,8 % |
| Snoekbaars | 19,2 | 88,7 % |
| Snoek | 19,0 | 85,2 % |
| Tong | 18,7 | 88,3 % |
| Forel, regenboog | 18,7 | 52,4 % |
| Forel, meerforel | 18,6 | 52,2 % |
| Zalm, Atlantische, wild | 18,4 | 47 % |
| Schelvis | 17,9 | 93,3 % |
| Bot | 17,9 | 83,8 % |
| Zeeforel | 17,9 | 55 % |
| Makreel | 17,8 | 38,8 % |
| Haring | 16,5 | 35,8 % |
| Heek | 16,3 | 94,9 % |
| Heilbot | 12,3 | 28,3 % |
Tonijn
Tonijn staat bovenaan de lijst met 26,8 gram eiwit per 100 gram, en maar liefst 91,9 % van de totale energiewaarde in tonijn komt uit eiwit. Als we echter naar het eiwitpercentage kijken, staat tonijn ‘slechts’ op de vierde plaats, met leng, heek en schelvis boven hem. Bij deze vissoorten draagt eiwit respectievelijk 97,8 %, 94,9 % en 93,3 % bij aan de totale energiewaarde. Tonijn is populair vanwege zijn stevige textuur en veelzijdigheid, waardoor hij geschikt is voor veel verschillende gerechten, waaronder lunches en diners.
Zalm
Zalm is waarschijnlijk ook een van de populairste vissen op onze lijst. Afhankelijk van de soort bevat zalm meestal 18,4-21,2 gram eiwit per 100 gram, wat neerkomt op 47-81,2 % van de totale energiewaarde. Met zijn heerlijke, rijke smaak en zachte, vlokkige textuur is het een populaire keuze voor allerlei recepten, en je kunt er de hele dag van genieten, van ontbijt tot lunch en avondeten.
Witvis
Onderaan de lijst staat heilbot, een milde en zoete witvis die 12,3 gram eiwit per 100 gram bevat, wat neerkomt op 28,3 % van de totale energiewaarde. Hoewel hij op nummer 17 van de 17 staat op onze lijst, wordt hij nog steeds beschouwd als een eiwitrijke vis, omdat eiwit meer dan 20 % van de totale energiewaarde uitmaakt.
Als je dit soort overzichten leuk vindt, kijk dan eens naar onze tabellen met eiwitrijke groenten en eiwitten in fruit. Je kunt ook deze meer algemene presentatie van eiwitrijke voedingsmiddelen bekijken.