Chocolade overnight oats
Trakteer jezelf op chocolade overnight oats. Met chocoladepudding, cacao, havermout en chiazaad maak je in no-time iets romigs met volle chocoladesmaak. Werk af met banaan en wat gehakte hazelnoten.
Ingrediënten
|
Chocolade proteïnepuddings
|
400 g |
|---|---|
|
Cacaopoeder
|
20 g |
|
Haver
|
150 g |
|
Chiazaadjes
|
60 g |
| 200 ml | |
|
Water
|
300 ml |
Toppings
|
Hazelnoten, grof gehakt
|
60 g |
|---|---|
|
Kleine banaan, in plakjes
|
1 |
Bereidingswijze
Meng de havermout, het chiazaad en het cacaopoeder voordat er vloeistof bij gaat. Cacaopoeder heeft de neiging om klontjes te vormen als het in contact komt met vocht. Door het poeder met de droge ingrediënten te mengen, wordt het gelijkmatig verdeeld. Het helpt ook om het cacaopoeder eerst te zeven. Hierdoor is het mengsel later makkelijker te roeren.
Zodra de havermout de vloeistof begint te absorberen, zakken de chiazaadjes vaak naar de bodem. Door na ongeveer 10 minuten even snel te roeren, maak je ze los en blijft de textuur overal gelijk. Daarna is het klaar om de koelkast in te gaan.
Je kunt al na 4 uur van de havermout genieten, maar een nachtje in de koelkast is echt de moeite waard. Na 8 tot 12 uur in de koelkast kan alles goed intrekken, wat de textuur gladder maakt. 's Ochtends is de basis merkbaar romiger en goed stevig.
Rooster de hazelnoten voor extra crunch en meer smaak. Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en roer regelmatig zodat ze gelijkmatig kleuren. Haal ze van het vuur zodra ze licht goudbruin zijn en lekker ruiken. Laat afkoelen en hak ze daarna grof.
Veel gestelde vragen
Benieuwd naar dit recept voor chocolade overnight oats? Lees dan de vragen hieronder nog even door.
Welke soort havermout moet ik gebruiken voor chocolade overnight oats?
Gebruik havervlokken of grove havermout voor chocolade overnight oats. Ze nemen de melk, het water en de pudding gelijkmatig op en worden gedurende de nacht zacht zonder hun vorm te verliezen.
Waarom zijn mijn chocolade overnight oats niet goed opgesteven?
Chocolade overnight oats stijven niet goed op als de havermout en chiazaadjes niet genoeg tijd hebben gehad om het vocht gelijkmatig te absorberen. Chiazaadjes kunnen op de bodem gaan klonteren als het mengsel niet goed wordt geroerd, wat voorkomt dat de havermout opstijft zoals het hoort. Laat de havermout langer rusten in de koelkast en roer het goed door zodat alles gelijkmatig indikt.
Kan ik mijn chocolade overnight oats opwarmen?
Ja, je kunt de chocolade overnight oats opwarmen. Verwarm ze in de magnetron in intervallen van 30 seconden en roer tussendoor. Stop wanneer ze warm aanvoelen, wat vaak na 60-90 seconden is. Op het fornuis gebruik je een steelpan op laag vuur en verwarm je ze 3-5 minuten, terwijl je regelmatig roert om de textuur egaal te houden. Als ze te dik worden, voeg dan een scheutje melk toe om de romige consistentie te herstellen.
Hoe lang blijven chocolade overnight oats goed in de koelkast?
Chocolade overnight oats blijven tot 3-4 dagen goed in de koelkast. Bewaar ze in een afgesloten bakje of dek de serveerschaal af met een deksel of vershoudfolie. Naarmate de havermout langer staat, blijft het vloeistof absorberen en wordt het dikker. Even snel roeren voor het eten helpt de textuur weer goed te krijgen.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
882 Kcal
| vezels | 38 gram vezels |
| eiwit | 32,2 gram eiwit |
| vet | 66,6 gram vet |
| koolhydraten | 39,8 gram koolhydraten |
Andere recepten
Intens rijke chocolade overnight oats met cacao
Wil je een ontbijt met veel chocoladesmaak? Deze chocolade overnight oats leveren dat volop. Elke hap is rijk en fudgy, een beetje zoals brownie of chocoladetaart. Dat komt door de combinatie van chocoladepudding en cacao: samen geven ze een volle, bitterzoete chocoladesmaak. Een luxe start van je dag.
Luxueus en romig met chocoladepudding, havermout en chiazaad
Deze overnight oats worden extra romig door de combinatie van chocoladepudding, havermout en chiazaad. Het mengsel is eerst nog vrij vloeibaar, zodat havermout en chia de melk en het water kunnen opnemen. Terwijl het rust, zwelt de havermout en vormt de chia een gel. Resultaat: een romige, zachte structuur die je zo uit de koelkast kunt opscheppen.
Afgetopt met zoete banaan en knapperige hazelnoten
We maken het af met plakjes banaan en wat gehakte hazelnoten. De banaan geeft natuurlijke zoetheid die mooi past bij de bitterzoete chocolade. De hazelnoten zorgen voor crunch en een licht nootachtig aroma. Je kunt ze vooraf roosteren voor extra smaak. Kortom: met deze simpele, zoete en knapperige topping heb je niet veel nodig voor een goed ontbijt.
Geniet ervan als een makkelijk ontbijt of een zoete traktatie voor later op de dag
Dit recept voor chocolade overnight oats laat zich makkelijk aanpassen. Varieer met toppings of roer nieuwe smaken door de basis. Voor extra luxe: een royale lepel pindakaas of amandelpasta past goed bij de notige smaak van de hazelnoten.
De zoetheid kun je simpel bijstellen met wat honing, agavesiroop of ahornsiroop. Meer banaansmaak? Prak een extra banaan door het havermoutmengsel.
Bessen zijn ook top als topping: frambozen, bosbessen en aardbeien geven sappigheid en een frisse zuurtoon die de chocolade mooi balanceert. Zin in iets anders? Gekaramelliseerde vijgen geven een jamachtige zoetheid die goed werkt met de romige havermout.
Meer van dit soort ideeën? Kijk bij onze eiwit- en vezelrijke recepten en maaltijden voor makkelijke opties. Voor ontbijtopties kun je terecht bij ons eiwit- en vezelrijke ontbijt of ontbijtideeën met 30 g eiwit. In onze gidsen over vezelrijke voeding en producten rijk aan eiwitten en vezels vind je nog meer inspiratie.
Maak er je eigen versie van
