Cold brew koffie
Bereidingswijze
Tip
Probeer eens een half vanillestokje toe te voegen aan je cold brew. Dit geeft je drankje een heerlijke, delicate vanillesmaak die heel goed bij koffie past.
Cold brew koffie
Voedingswaarde
Energie-inhoud voor het hele gerecht:
| vezels | 19 gram vezels |
| eiwit | 19,6 gram eiwit |
| koolhydraten | 67,1 gram koolhydraten |
| vet | 1,7 gram vet |
Ingrediënten
|
Grof gemalen gevriesdroogd koffiepoeder
|
100 g |
|---|---|
|
Koud water
|
1 L |
|
Honing
|
2 el |
De voordelen van cold brew
Cold brew koffie wint snel terrein in de koffiewereld als een trendy en smakelijk alternatief voor zijn warm gezette tegenhangers. Met een minder zuur, zachter en natuurlijk zoet smaakprofiel is het de perfecte start van de dag, vooral tijdens de hete zomermaanden.
Een perfecte koude drank voor de zomer
Rechtstreeks uit de koelkast geserveerd, over ijs gegoten of als hoofdingrediënt van je nieuwe favoriete milkshake: de cold brew koffie is perfect als basis voor allerlei zonnige drankjes. Maak er op een warme zomeravond bijvoorbeeld een ijsje of een verfijnde affogato (vanille-ijs overgoten met koffie) mee.
Hoe maak je een decaf cold brew?
Vervang voor een cafeïnevrij alternatief gewoon je normale bonen door cafeïnevrije. Volg exact hetzelfde recept en geniet van je koffie zonder de bijwerkingen van cafeïne.
De geschiedenis van een van 's werelds populairste drankjes
Met naar schatting twee miljard kopjes die elke dag worden gedronken, is koffie 's werelds populairste drankje. De oorsprong ligt in de oude koffiebossen van Ethiopië, waar volgens de legende een geitenhoeder opmerkte dat zijn kudde bijzonder energiek werd na het eten van een bepaald type bes. Door deze observatie met andere lokale bewoners te delen, duurde het niet lang voordat er van deze bonen een drankje werd gemaakt, waarna het verhaal en de teelt zich snel over de hele wereld verspreidden. Tegenwoordig wordt het gebrouwen en geperst, gebruikt in korrelvorm en opgenomen als belangrijk ingrediënt van veel gerechten.
