Gegrilde groenten met edamame hummus

Gegrilde groenten met edamame hummus

30 min.
Verras je zintuigen met deze verrukkelijke gegrilde groenten en edamame hummus. De groenten, prachtig gebakken en vol natuurlijke smaak, bieden een kleurrijke en smakelijke aanvulling op elke maaltijd, en ze zijn net zo heerlijk op zichzelf als in combinatie met romige, levendige edamame hummus. De rokerige smaak van de groenten gaan perfect samen met de heldere, frisse smaak van de edamame hummus, waardoor een overheerlijke combinatie van smaken en texturen ontstaat. Dus, steek de barbecue aan en maak je klaar om te gaan koken!

Bereidingswijze

Edamame hummus
  • Giet kokend water over de edamame bonen, giet het water af en spoel de bonen af met koud water. Laat de bonen uitlekken in een zeef.
  • Pureer de bonen met de overige ingrediënten tot de hummus glad is.
  • Dek de hummus af en laat minstens 15 minuten afkoelen in de koelkast. Breng op smaak.
Gegrilde groenten
  • Verwarm een grill of grillpan tot het heet is.
  • Bestrijk alle groenten met olie.
  • Gril de tomaten ca. 2 minuten aan elke kant, de bosuitjes en knoflook ca. 3 minuten aan elke kant, en de aubergines en courgettes gedurende ca. 3 minuten aan elke kant - druk de aubergines en courgettes indien nodig met een spatel aan om een deel van het vocht vrij te laten komen.
  • Houd de gegrilde groenten warm in een grote schaal tot de rest klaar is.
  • Bestrooi met zout, basilicum en pompoenpitten vlak voor het serveren.
  • Serveer met edamame hummus en nieuwe aardappels die zijn bedekt met een beetje boter.
Eet smakelijk!
Tips

Om perfect gegrilde groenten te bereiden, begin je met het selecteren van verse, stevige en levendig gekleurde groenten, omdat deze de beste smaken en texturen hebben. Zorg er bij het voorbereiden van het grillen voor dat de barbecue of grillpan heet genoeg is om een mooie schroeistrepen te creëren en plakken te voorkomen. Bedek de groenten gelijkmatig met olie zodat ze gelijkmatig garen en om verbranding te voorkomen. Gril ze net lang genoeg om een licht verkoolde buitenkant en zachte binnenkant te bereiken. Om te bepalen of ze gaar zijn, controleer je op een zachte textuur en enigszins donkere grillsporen. Idealiter zouden ze nog steeds wat knapperigheid moeten behouden zonder rauw aan te voelen of te proeven.

Vragen over gegrilde groenten

Op zoek naar een eenvoudig en gemakkelijk diner? Dan moet je ons recept voor gegrilde groenten proberen. We hebben een kleine lijst samengesteld om enkele van de meest gestelde vragen te beantwoorden. Blijf lezen om meer te weten te komen.

Hoe maak je gegrilde groenten?
Om gegrilde groenten te maken, verwarm je een barbecue of grillpan en bestrijk je de groenten met olie. Gril tomaten, bosuitjes, knoflook, aubergines en courgettes, waarbij je indien nodig met een spatel op de aubergines en courgettes drukt. Houd de groenten warm in een schaal totdat de rest klaar is. Bestrooi met zout, basilicum en pompoenpitten voor het serveren.
Wat serveer je bij gegrilde groente?
Edamame hummus en met boter omhulde gekookte aardappelen zijn een uitstekende aanvulling op een groot aantal gerechten, of het nu voor een informeel diner of voor een barbecue is. De romige edamame hummus voegt een contrasterende zachtheid toe aan de gegrilde groenten, terwijl de met boter omhulde gekookte aardappelen een mals bijgerecht vormen waar iedereen van zal genieten.
Hoe breng je gegrilde groenten op smaak?
Bestrooi met zout, basilicum en pompoenpitten vlak voor het serveren. Deze combinatie voegt een balans toe van hartige, kruidige en nootachtige smaken, terwijl de natuurlijke smaak van de gegrilde groenten wordt versterkt en een heerlijk textuurcontrast biedt. Veel kruiden heb je niet nodig, want de verschillende heerlijke smaken van onder andere ui, tomaat, aubergine en courgette zijn meer dan genoeg om je smaakpapillen te prikkelen.
Hoe lang zijn gegrilde groenten houdbaar in de koelkast?
Gegrilde groenten gaan meestal ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast als ze goed worden bewaard. Om optimale versheid te garanderen, bewaar je ze in een luchtdichte bak of stevig gewikkeld in huishoudfolie voordat je ze in de koelkast legt. Het is essentieel om de groenten af te laten koelen tot kamertemperatuur voordat je ze gaat bewaren om overtollig vocht te voorkomen, waardoor ze sneller kunnen bederven.
Kun je gegrilde groenten invriezen?
Ja, je kunt de gegrilde groenten tot 3 maanden invriezen en er later van genieten. Laat ze eerst afkoelen tot kamertemperatuur en leg ze vervolgens op een bakplaat bekleed met bakpapier zonder dat ze elkaar raken. Vries ze een paar uur in totdat ze bevroren zijn voordat je ze in luchtdichte bakken of diepvrieszakken doet.

Voedingswaarde

Energie-inhoud voor het hele gerecht:

vezels 81,1 gram vezels
eiwit 101,4 gram eiwit
koolhydraten 363,1 gram koolhydraten
vet 43,6 gram vet

Ingrediënten

Edamame hummus
Gepelde edamame bonen
300 g
Arla Lactofree Griekse stijl yoghurt
150 ml
Knoflookteentje geperst
1
Versgeperst citroensap
1 el
Grof zout
¾ tl
Versgemalen peper
Gegrilde groenten
Cocktail tomaten gehalveerd
400 g
Bos uien in stukjes van 1 cm dik (ca. 300 g)
3
Geperste knoflookteentjes klein
10
Aubergine in plakjes van 1 cm dik (ca. 300 g)
1
Groene courgette in plakjes van 1 cm dik (ca. 300 g)
1
Olijfolie
1½ el
Grof zout
¾ tl
Gehakte verse blaadjes basilicum
200 ml
Geroosterde pompoenpitten
25 g
Serveren met
Gekookte aardappelen
1 kg
Boter
5 g

Snelle, gegrilde groenten met heerlijke edamame hummus

Maak van een doordeweeks diner een heerlijk feest door diverse verse groenten te grillen en te combineren met overheerlijke edamame hummus. De rokerige, geblakerde smaken van de gegrilde groenten harmoniëren perfect met de romige, felgroene edamame hummus, waardoor een onweerstaanbare combinatie ontstaat die iedereen aan tafel nog een keer laat opscheppen. De combinatie van tomaten, uien, aubergines en courgettes maakt het een heerlijke optie voor het hele gezin. Door elke groente slechts een paar minuten tot in perfectie te grillen, breng je hun natuurlijke smaken naar voren en bereik je een heerlijke karamelisatie die zelfs de meest veeleisende smaakpapillen tevreden zal stellen. Voor meer favoriete dinerrecepten voor het hele gezin, moet je onze recepten voor preitaart, spinaziepannenkoeken en pestopizza zeker ook eens bekijken.

Smaakvolle, heldergroene en zachte edamame hummus

Maak plaats, traditionele kikkererwtenhummus - er is een nieuwe kanshebber verschenen! Deze levendig groene, zijdeachtige edamame hummus biedt een smaak en textuur die ongeëvenaard is, waardoor het een ideale metgezel is voor gegrilde groenten. Gemakkelijk te maken met edamame bonen is deze verrukkelijke en smaakvolle dip de ultieme sidekick voor de smakelijke, gegrilde groenteschotel.

Bestrooid met pompoenpitten en basilicum en geserveerd met nieuwe, gekookte aardappelen

Geef meer smaak aan je gegrilde groenten door ze te besprenkelen met knapperige pompoenpitten, die een nootachtige, subtiel zoete smaak bieden, en geurige basilicum, bekend om zijn aromatische, licht peperige tonen. Deze smaakvolle toppings voegen een extra dimensie van smaak en textuur toe aan het gerecht, waardoor het nog verleidelijker wordt. Serveer met malse nieuwe aardappels die worden bedekt met een vleugje boter voor extra rijkdom. Deze heerlijke combinatie creëert een verrukkelijke symfonie van smaken die iedereen aan tafel zal doen verlangen naar meer.

Experimenteer met gemarineerde gegrilde groenten

Laat je innerlijke culinaire kunstenaar los door te experimenteren met verschillende marinades. Een goed gemaakte marinade voor gegrilde groenten kan ze naar nieuwe hoogten brengen en ze doordrenken met heerlijke, verleidelijke smaken. Voor een marinade kun je bijvoorbeeld

ingrediënten zoals olie, azijn of citrussap, verse kruiden en specerijen combineren. Je kunt zelfs een beetje honing toevoegen voor een vleugje zoetheid of geperste knoflook voor een extra smaakkick.

Laat de groenten een paar uur marineren, of zelfs een hele nacht, om ze de smaken volledig te absorberen voordat je ze gaat grillen. Met een beetje creativiteit kun je elke keer dat je de barbecue aansteekt verschillende betoverende marinades maken die de gegrilde groenten echt onvergetelijk maken.