Quiche

Quiche

Quiche is gemakkelijk te maken en bestaat slechts uit een aantal eenvoudige ingrediënten. Het recept voor quiche kan gemakkelijk worden aangepast met andere groenten en op smaak worden gebracht met kruiden. Het recept voor quiche bestaat uit een knapperige korst en een heerlijke vulling met kaas. Hier hebben we gekozen voor mozzarella in blokjes, maar je kunt de kaas gebruiken die je in huis hebt. Quiche is geschikt als avondmaaltijd en past ook goed op een buffet of bij de lunch. Je kunt de quiche meenemen voor een picknick of in je lunchbox, want het smaakt zowel warm als koud lekker.
https://www.arla.nl/recepten/quiche/

Bereidingswijze

Bijgerecht
  • Gemengde salade van bijvoorbeeld bloemkool, courgette, wortel en bladsla.
Voorbakken
  • Ongeveer 15 minuten op 200°C - conventionele oven.
Bakken
  • Ongeveer 35 minuten op 200°C - conventionele oven.
Taartdeeg
  • Snijd de koude boter in kleine stukjes en verkruimel het met het meel.
  • Voeg het zout en water toe en kneed tot een deeg.
  • Druk het deeg uit in een springvorm (ongeveer 22 cm in diameter). Laat het deeg halverwege de zijkant van de vorm omhoog komen.
  • Dek het af en zet het minstens 30 minuten in de koelkast. Prik de bodem in met een vork en bak deze voor in het midden van de oven.
Vulling
  • Smelt de boter in een pan op hoog vuur, maar laat het niet bruin worden.
  • Bak de uien ongeveer 4 minuten.
  • Klop de eieren, melk en room samen en voeg de overige ingrediënten toe. Meng de gebakken uien erdoor en verdeel de vulling over de voorgebakken bodem.
  • Bak de taart in het midden van de oven.
Eet smakelijk!
Tips

Je kunt de quichebodem en vulling van eieren, melk, room, kaas en kruiden gebruiken als basis voor allerlei soorten quiches. Gebruik dit recept en vervang bijvoorbeeld de ui door grofgeraspte wortels, broccoli, bloemkool, prei, champignons of pompoen - of een combinatie van verschillende groenten. Als je groenten een beetje slap zijn geworden, kun je ze meestal weer knapperig maken door ze een half uur in water met ijsblokjes te leggen (behalve champignons). Een nieuwe heerlijke quiche en je voorkomt voedselverspilling.

Ingrediënten

Taartdeeg
Koude boter
100 g
Tarwemeel
175 g
Water
½ el
Vulling
Boter
25 g
Uien, in kleine blokjes (ongeveer 400 g)
5
Eieren
2
Melk
100 ml
Room
100 ml
Mozzarella, in blokjes
100 g
Geraspte nootmuskaat
¼ tl
Grof zout
½ tl
Versgemalen peper