Geplette aardappelen uit de airfryer
Geplette aardappelen uit de airfryer zijn gewoonweg heerlijk. Kook ze, plet ze en laat de airfryer de rest doen; eenvoudiger kan het echt niet. Met knoflookboter die in de scheurtjes smelt en een goudbruin kaaslaagje om het af te maken, doen ze het net zo goed als snack als bijgerecht bij sappig vlees en groenten.
Ingrediënten
|
Kleine nieuwe aardappelen, gekookt
|
600 g |
|---|---|
|
Boter
|
25 g |
|
Knoflookteentje, geplet
|
1 |
|
In vlokken zout
|
|
|
Cheddar en Maasdammer kaas, geraspt
|
Ongeveer 75 g |
Bereidingswijze
Laat de gekookte aardappelen ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je ze plet. Dit is genoeg tijd om het vocht aan de oppervlakte te laten verdampen, zodat ze minder plakkerig en makkelijker te hanteren zijn. Het maakt ook het vruchtvlees steviger en voorkomt dat het verkruimelt, terwijl de binnenkant romig blijft en de randjes knapperig kunnen worden in de airfryer. Bovendien zorgt dit ervoor dat de aardappelen meer van de knoflookboter en kaas kunnen opnemen.
Door de kaas halverwege het airfryen toe te voegen, krijg je de beste textuur en smaak zonder het risico dat de kaas aanbrandt. Zodra de aardappelen bijna krokant zijn, voeg je de kaas toe zodat deze gelijkmatig smelt en goudbruin en bubbelig wordt. Op deze manier blijft de kaas smeuïg genoeg om aan de aardappelen te kleven en vormt het een perfecte aanvulling op hun krokante randjes. Voor dit recept airfry je eerst de aardappelen, voeg je na 10-12 minuten de geraspte cheddar en maasdammer toe en bak je het geheel nog 3-6 minuten tot de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
Je kunt de aardappelen van tevoren koken en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om ze te pletten en in de airfryer te bakken. Koude, gekookte aardappelen zijn zelfs makkelijker te pletten en het bespaart tijd als je een snel bijgerecht wilt.
FAQ
Benieuwd naar onze geplette aardappelen? Bekijk dan de vragen hieronder zodat je ze extra lekker kan maken.
Welke soort aardappelen zijn het beste voor geplette aardappelen uit de airfryer?
Kleine, vastkokende soorten zoals nieuwe aardappelen, baby gold aardappelen, of Yukon Golds zijn het beste voor geplette aardappelen uit de airfryer. Deze soorten hebben een romige binnenkant en behouden hun vorm goed, zelfs na het pletten. Hun kleine formaat zorgt ervoor dat ze gelijktijdig gaar worden en veel krokant oppervlak hebben, wat cruciaal is voor die goudbruine, knapperige afwerking.
Moet ik de aardappelen koken voordat ik ze in de airfryer doe?
Ja, je moet de aardappelen koken voordat je ze in de airfryer doet. Dit maakt ze zacht genoeg om te pletten, wat belangrijk is voor die klassieke geplette aardappeltextuur. Normaal gesproken kook je ze in gezouten water tot ze gaar zijn, maar je kunt ze ook voorkoken in de airfryer of magnetron.
Hoe plet ik de aardappels zonder dat ze uit elkaar vallen?
Om aardappels te pletten zonder dat ze uit elkaar vallen, zorg je ervoor dat ze na het koken gaar zijn, maar niet te zacht. Je moet er met een vork in kunnen prikken. Laat ze een beetje afkoelen zodat ze steviger worden. Leg de aardappels vervolgens op bakpapier in het mandje van je airfryer om plakken te voorkomen. Gebruik de platte onderkant van een glas of kopje om ze voorzichtig plat te drukken. Oefen gelijkmatige, zachte druk uit totdat de aardappel is platgedrukt tot ongeveer 1–1½ cm. Stop als je weerstand voelt of als de schil begint te scheuren. Pas op dat je niet te hard drukt, want dan kunnen ze uit elkaar vallen.
Hoe lang moeten smashed potatoes in de airfryer?
Smashed potatoes hebben ongeveer 15–18 minuten nodig in de airfryer op 185 °C. Leg ze in een enkele laag zodat de hete lucht gelijkmatig kan circuleren. Dit zorgt voor knapperige, goudbruine randjes terwijl de binnenkant zacht en luchtig blijft. Let op: de kooktijd kan iets variëren afhankelijk van de grootte van de aardappelen en het model van je airfryer, dus houd ze tegen het einde goed in de gaten. Begin zelfs al na 12 minuten te controleren om te voorkomen dat de kaas te snel bruin wordt.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
943 Kcal
| vezels | 7,8 gram vezels |
| eiwit | 29,9 gram eiwit |
| vet | 48,4 gram vet |
| koolhydraten | 96,9 gram koolhydraten |
Andere recepten
Makkelijke geplette aardappels met kaas uit de airfryer
Stel je airfryer op de proef met deze geplette aardappels met kaas. Je hebt slechts vijf alledaagse ingrediënten nodig om aan de slag te gaan. Eerst kook je de aardappels en dan plet je ze. Wat er uit de airfryer komt zijn luchtige juweeltjes met knapperige randjes en een smeuïge kaastopping.
Geplette aardappels zijn de laatste jaren een ware foodtrend geworden. Ze nemen de beste eigenschappen van gekookte en geroosterde aardappels en combineren die tot een verslavend bijgerecht. En terwijl de ovenversie een tijdje kan duren, versnelt de airfryer het proces zonder in te boeten aan smaak of textuur. Onze knapperige geplette aardappels uit de airfryer zijn misschien wel een van de beste aardappelbijgerechten die je ooit zult maken.
Op smaak gebracht met knoflookboter
Soms werken eenvoudige smaken het best. Gesmolten boter, knoflook en een snufje zout is alles wat je nodig hebt om deze aardappels van goed naar geweldig te tillen. Door de boter eerst te smelten, kan de knoflook zijn smaak afgeven en de boter een rijke, aromatische smaak geven. Bestrijk de geplette aardappels ermee en het trekt in alle barstjes en spleetjes, waardoor elk stukje op smaak wordt gebracht.
Het is ook erg handig, want boter, knoflook en zout zijn dingen die de meesten van ons al in huis hebben. Dus zelfs als je geen zin hebt om helemaal uit te pakken, kun je je aan de basis houden en toch een serieus lekker bijgerecht op tafel zetten.
Knapperige kaastopping
Kaas maakt alles beter, zelfs geplette aardappels. Natuurlijk kun je het weglaten, maar waarom zou je? We gebruiken graag een mix van cheddar en maasdam. Cheddar geeft die krachtige, pittige smaak en smelt op een vertrouwde manier, terwijl maasdam een zoete, nootachtige smaak en een mooie 'stretch' toevoegt.
Ze geven de aardappels een smeuïge, licht knapperige afwerking. Natuurlijk kun je ook andere kazen gebruiken, zoals mozzarella. Die smelt heel goed en is erg mild van smaak. Gruyère en blauwe kaas zijn ook geweldige opties als je van een sterkere kaassmaak houdt.
Geniet ervan met je favoriete recepten
Je kunt deze geplette aardappels uit de airfryer gewoon zo als snack eten, misschien met een lepeltje pesto. Maar ze verdienen ook een paar heerlijke compagnons. Combineer ze voor het diner met een sappige gegrilde ribeye steak, geroosterde kip of zelfs lamsgebraad uit de airfryer. Of serveer ze voor de brunch met gepocheerde eieren of knapperig bacon uit de airfryer.
Ze zijn ook heerlijk bij andere gerechten. Probeer ze met in spek gewikkelde asperges uit de airfryer, een frisse aardappelsalade uit de airfryer of gewoon je favoriete dipsauzen zoals zure room, knoflookmayonaise of pikante ketchup. Een bijgerecht dat zo lekker is, past echt bij bijna alles.
Pas het recept aan naar jouw smaak
Er is niet één juiste manier om geplette aardappels uit de airfryer te maken. Voeg een snufje gerookte paprika of chilivlokken toe aan de knoflookboter voor wat extra pit, of roer er verse kruiden door zoals rozemarijn, tijm of peterselie. Je kunt het gerecht ook vlak voor het serveren met een beetje truffelolie besprenkelen om het naar een nog hoger niveau te tillen.
Toppings zijn een andere manier om creatief te zijn. Krokant spek of een klodder zure room met bieslook passen er allemaal prachtig bij. Voor een mediterraan geïnspireerde smaak kun je ze beleggen met verkruimelde witte kaas en een snufje oregano. Of ga voor een Tex-Mex-versie door jalapeños en een klodder zure room toe te voegen. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus je kunt allerlei combinaties uitproberen.
