Groentelasagne
Bereidingswijze
Tips
Maak je laagjes in deze volgorde: groentesaus onderaan, dan een lasagnevel en vervolgens de cottagecheese. Blijf laagjes maken tot je alle saus hebt gebruikt, eindig met een laag saus en strooi er nog wat geraspte kaas over.
Tips
Handig aan deze groentelasagne is dat je het gerecht vooraf kunt bereiden om pas later in de oven te bakken. Dek de lasagne af en bewaar in de koelkast tot het tijd is om de oven aan te zetten en het gerecht te bakken. Pas eventueel de baktijd aan: doordat de ingrediënten ondertussen koud zijn geworden, moeten ze mogelijk wat langer in de oven voor hetzelfde resultaat. Vind je dat de bovenkant wat te bruin wordt? Leg dan voor een resterende kooktijd een los stuk aluminiumfolie op de lasagne.
Tips
De baktijd is afhankelijk van het aantal lagen. Je kunt controleren of de lasagne gaar is door een tandenstoker of vork in het midden van het gerecht te steken. Voel je weinig weerstand van de pastavellen, dan is je lasagne klaar. Ook als de kaas gesmolten en goudbruin is geworden, is dat meestal een teken dat de lasagne klaar is om te serveren.
Vragen over groentelasagne
Een lichte en verse groentelasagne met cottagecheese bereid je snel en eenvoudig. Lees hieronder onze antwoorden op enkele van de meest gestelde vragen over dit klassieke Italiaanse gerecht.
Ingrediënten
|
Preien
|
3 stengels |
|---|---|
|
Boter
|
|
|
Tomaten in blik
|
400 g |
|
Tomatenpuree
|
50 ml |
|
Groentebouillonblokje
|
1 |
|
Kookroom
|
250 ml |
|
Zout
|
1 tl |
|
Versgemalen witte peper
|
½ tl |
|
Gehakte verse basilicum
|
1 dl |
|
Lasagnevellen
|
9 |
|
Cottagecheese
|
500 g |
|
Geraspte kaas
|
200 g |
Heerlijk romige groentelasagne
Dit Italiaans geïnspireerde gerecht heeft een rijke geschiedenis. Hier gebruiken we een bijzondere combinatie van ingrediënten en extra's om deze klassieker een uniek accent te geven. Dankzij de zachte groenten en de lichte tomatensaus vol smaak is dit recept voor groentelasagne bij iedereen een topper, niet in het minst door de perfecte hoeveelheid heerlijk gesmolten kaas eroverheen. Deze groentelasagne bereiden we met laagjes cottagecheese en een saus met prei, tomaten en kookroom om een romigheid toe te voegen die heel het gezin zal waarderen. Ontdek nog meer recepten uit de Italiaanse keuken, zoals zelfgemaakte ravioli, klassieke spaghetti bolognese en zalige romige spaghetti carbonara.
Tomaat-preilasagne met cottagecheese
Met deze heerlijke en makkelijke groentelasagne zet je een echte favoriet op tafel. Door de combinatie van tomaten uit blik en tomatenpuree heeft het gerecht een intense tomatensmaak, terwijl de malse prei voor een zoete, uiachtige smaak zorgt die de groentelasagne nog meer diepgang geeft. In veel recepten wordt ricotta gebruikt, een traditionele Italiaanse kaas gemaakt van wei, voor een dikkere en rijkere textuur. Wij vinden echter dat cottagecheese in plaats van ricotta
zorgt voor een lichtere en zachtere lasagne, waarbij de smaak van de prei en tomaten niet wordt overstemd.
Barstensvol smaak dankzij de groenten en de kaas
Geniet van een hartverwarmende maaltijd met laagjes rijke en romige groentesaus, pastavellen en twee soorten kaas, waardoor iedereen een tweede portie wil. De prei wordt gebakken en gestoofd met bouillon, tomaten uit blik, tomatenpuree, kookroom, kruiden en verse basilicum. Op die manier krijg je een intense smaak met zoute, uiachtige en umami-accenten. Geen betere manier dan deze heerlijk romige groentelasagne om je gezin meer groenten te laten eten! Afwerken doen we met wat geraspte kaas, wat een krokant goudgeel bovenlaagje oplevert met daaronder de romige en sappige saus.
Voeg een eigen accent toe
Experimenteer eens met verschillende groenten, zoals spinazie, champignons, paprika, courgette, wortels of aubergine. Snijd je gekozen groenten en bak ze samen met de prei voordat je de rest van de ingrediënten voor de saus toevoegt. Afhankelijk van de groenten in kwestie moeten ze mogelijk wat langer koken om perfect mals te zijn en overtollig vocht kwijt te raken. Wil je een nog rijkere smaakervaring? Dan kun je ricotta gebruiken in plaats van cottagecheese.
Kleine hapjes smaken soms eens zo lekker. Je kunt dit recept voor groentelasagne ook gebruiken om hapklare tussendoortjes te maken voor op school of op het werk. Druk vellen wontondeeg in muffinvormen en voeg cottagecheese en saus toe. Herhaal tot elk vormpje bijna vol is en bestrooi met geraspte kaas. Bak de minilasagnevormpjes ongeveer 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en de randen knapperig.
