Kip orzo ovenschotel
Een gezellige avond wordt nog fijner met een ovenschotel met kip en orzo die in de oven pruttelt en de keuken vult met de aroma's van tomaten, tijm en knoflook. De orzo neemt langzaam de bouillon op, de kip wordt ongelooflijk sappig en het duo van witte kaas en Parmezaanse kaas smelt tot een betoverende goudbruine kleur. Geniet ervan rechtstreeks uit de oven en laat de eerste hap voor zichzelf spreken.
Ingrediënten
|
Kipfilets
|
450 g |
|---|---|
|
Knoflookteentje
|
1 |
|
Olijfolie
|
2 el |
|
Kerstomaatjes
|
300 g |
|
Verse tijm
|
4 takjes |
|
Gerookte paprika poeder
|
1 tl |
|
Chilivlokken
|
½ tl |
|
Zongedroogde tomaten, gehakt
|
6 |
|
Verse spinazie
|
75 g |
|
Orzo pasta
|
250 g |
|
Kippenbouillon
|
500 ml |
| 100 g | |
|
Parmezaan, geraspt
|
15 g |
|
Citroen, rasp en sap
|
½ |
|
Zout
|
½ tl |
|
Versgemalen peper
|
Bereidingswijze
Om de orzo goed te garen, heeft het gedurende de hele kooktijd een constante hoeveelheid vloeistof nodig. Door de hitte in de oven neemt de orzo de bouillon vrij snel op, dus het is handig om het tijdens het koken in de gaten te houden. Let op plekken die er droog uitzien aan de oppervlakte of langs de randen. Als je merkt dat dit gebeurt, voeg dan extra kippenbouillon toe, ongeveer 50-75 ml per keer, en roer om ervoor te zorgen dat de vloeistof zich gelijkmatig verspreidt.
Veelgestelde vragen
Benieuwd naar dit recept voor de orzo ovenschotel? Lees dan de vragen hieronder nog even door.
Wat is orzo?
Orzo is een kleine, rijstvormige pasta die vaak wordt gebruikt in ovenschotels, salades en soepen. Het wordt snel zacht in vloeistof en behoudt zijn vorm goed, wat het geschikt maakt voor bereiding in de oven.
Kan ik de ovenschotel met kip en orzo van tevoren maken?
Ja, je kunt de ovenschotel met kip en orzo van tevoren maken, maar dit vereist wel wat planning om ervoor te zorgen dat de textuur perfect blijft. Orzo absorbeert vocht terwijl het staat, wat betekent dat de ovenschotel indikt en de pasta te zacht wordt als deze volledig van tevoren wordt bereid. De beste aanpak is om alle andere ingrediënten alvast in de ovenvaste schaal te doen, deze afgedekt in de koelkast te bewaren, en de orzo en bouillon pas vlak voor het bakken toe te voegen.
Hoe bewaar ik overgebleven kip-orzogratin?
Eenmaal afgekoeld, bewaar je de overgebleven kip-orzogratin in een afgesloten bakje in de koelkast tot twee dagen lang. Bij het opwarmen kan het gerecht een beetje dik lijken; roer er in dat geval een scheutje kippenbouillon door om de textuur losser te maken. Verwarm het zachtjes in de oven of op het fornuis tot de kip door en door warm is.
Voedingswaarde, per Serving
Energie-inhoud:
452 Kcal
| vezels | 5,7 gram vezels |
| eiwit | 37,2 gram eiwit |
| vet | 11,2 gram vet |
| koolhydraten | 49,6 gram koolhydraten |
Andere recepten
Romig orzo recept met kip uit de oven
De romige structuur van deze kip-orzo-ovenschotel ontstaat tijdens het bakken in de oven. De orzo gaart in de kippenbouillon en neemt daarbij vocht en smaak op. Het zetmeel uit de orzo komt vrij en helpt de saus binden. Zo ontstaat een romig ovengerecht met kip, orzo, spinazie, tomaat, witte kaas en Parmezaan.
Moet je orzo voorkoken voor deze ovenschotel?
Nee, de orzo hoeft voor dit recept niet te worden voorgekookt. Je voegt de droge orzo direct toe aan de ovenschaal, waar deze gaart in de 500 ml kippenbouillon. Tijdens de oventijd neemt de orzo het vocht op en wordt hij zacht en romig. Ben je benieuwd naar een andere variant? Bekijk dan ook onze orzo-ovenschotel met kip en aubergine.
Orzo met kip, spinazie en twee soorten tomaat
Spinazie slinkt mee in de saus en wordt daardoor zacht. We hebben ook twee soorten tomaten gebruikt: kerstomaten en zongedroogde tomaten. De kerstomaten geven tijdens het bakken vocht en frisheid aan de ovenschotel. Zongedroogde tomaten zorgen juist voor een geconcentreerdere tomatensmaak. Zo vullen de drie ingrediënten elkaar aan in deze romige orzo met kip.
Witte kaas, Parmezaan en citroen als topping
Het hoogtepunt van deze kip orzo ovenschotel is de topping van gesmolten witte kaas en Parmezaanse kaas. Witte kaas geeft de ovenschotel een zoute, romige smaak. Parmezaan voegt juist een hartige, nootachtige smaak toe. De citroenrasp en citroensap zorgen voor een frisse touch en brengen de smaken van de topping in balans.
Variëren met dit orzo recept met kip
Je kunt dit recept eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak. De onderstaande ingrediënten zijn suggesties om mee te variëren en maken geen deel uit van het oorspronkelijke recept. Zo kun je bijvoorbeeld extra kruiden of groenten toevoegen of de kaas in de topping vervangen.
Kruiden
- Oregano
- Paprikapoeder
- Andere kruiden die goed bij kip en tomaat passen
Groenten
- Courgette
- Champignons
- Doperwten
Kaas Voor de topping kun je de witte kaas eventueel vervangen door een andere kaas die geschikt is om mee te bakken, zoals mozzarella of geitenkaas.
