Mini burgers

Sappige en malse mini burgers met rundvlees

Deze hapklare burgers zijn misschien klein, maar ze zitten boordevol smaak. Elke burger heeft een mals, sappig runderburgertje met een rijke karamellisatie aan de randen, net genoeg krokantheid als contrast met de zachte, hartige binnenkant. Serveer ze op een feestje of geniet ervan als een leuk doordeweeks diner. Onze mini burgers geven die bevredigende hap waar iedereen voor terugkomt.

Met frisse groenten en gesmolten kaas

We houden het bij de klassiekers – sla, tomaat en cheddarkaas – omdat die bewijzen dat minder soms echt meer is. De cheddar smelt prachtig over de burger en druipt over de randen, wat een pittige, smeuïge smaak toevoegt aan elke hap. Aan de onderkant biedt knapperige sla een verfrissende bite, terwijl plakjes rijpe tomaat zorgen voor een zoete, pittige sappigheid die alles in balans houdt.

Crème fraîche-dressing met paprika

Koel, romig en een tikje rokerig: deze dressing brengt alles samen. Crème fraîche geeft het een zachte basis met een subtiele, friszure smaak, terwijl ketchup en paprika zorgen voor zoetheid en warmte. Hij is misschien subtiel, maar vult de burgers en de kaas perfect aan. Want wat is een burger nu zonder dressing?

Serveer met friet, coleslaw en andere bijgerechten

Naast de mini burgers is het de moeite waard om een tafel vol heerlijke, bijpassende bijgerechten te serveren. Friet is de voor de hand liggende keuze en is zelden compleet zonder een dipsaus. Je kunt hiervoor makkelijk de burgerdressing gebruiken; die is al klaar en past net zo goed bij een portie friet. Of zet iets anders op tafel, zoals een jalapeñodip, aioli, chilimayonaise of gewoon ketchup als je het simpel wilt houden.

Een kom coleslaw is altijd een goed tegenwicht, want het is fris, knapperig en makkelijk van tevoren te maken. Een groene salade met een simpele vinaigrette werkt ook, of probeer gegrilde groenten zoals courgette, paprika of maïskolven als je buiten kookt.

Het ultieme party food

Mini burgers, ook wel sliders genoemd, passen bij bijna elke gelegenheid. Omdat ze klein en makkelijk te hanteren zijn, doen ze het goed als een snack van een paar happen of als onderdeel van een groter buffet, of het nu voor een verjaardag, spelletjesavond, picknick in het weekend of een informeel etentje met vrienden is. Je kunt een grote hoeveelheid maken en ze al in elkaar gezet serveren, of alle onderdelen op tafel zetten en iedereen zijn eigen burger laten samenstellen.

Op warmere dagen kun je de burgers buiten op de grill leggen, zodat ze een lichtgebakerd randje krijgen. En als je er helemaal voor wilt gaan, kun je zelfs je eigen hamburgerbroodjes bakken.

Experimenteer met al je favoriete ingrediënten

Dit recept voor mini burgers is makkelijk aan te passen aan waar je op dat moment zin in hebt. Je kunt er een paar simpele extra's aan toevoegen, zoals dunne plakjes augurk voor een zure bite, gekaramelliseerde uien voor een zachte zoetheid, of ingelegde rode uien voor iets met wat meer pit.

En als je voor een grote groep kookt, waarom zou je dan niet een paar varianten serveren? Houd onze klassieke versie op tafel, maar voeg er een paar toe met krokante kip en avocado, pulled pork met romige coleslaw voor iets vol en zacht, of gegrilde halloumi met geroosterde paprika voor een mediterraanse twist.