Muffins met spek en ei
Bereidingswijze
Tip
Klop de eieren niet te veel op, anders zwellen de muffins teveel op in de oven en zakken ze daarna in. Klop tot de ingrediënten goed gemengd zijn – de eieren mogen niet schuimen. Als je geen siliconen muffinvormpjes hebt, kun je papieren muffinvormpjes gebruiken of een grote muffinvorm invetten, zodat je de eiermuffins er gemakkelijker uit kunt halen. De muffins zullen mooi opzwellen terwijl ze garen in de oven. Vul de vormpjes of bakjes dus slechts voor ¾ om te voorkomen dat het eimengsel overloopt. Als ze klaar zijn, laat je ze een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
Vragen over muffins met spek en ei
Heb je een snelle snack nodig voor het ontbijt of de lunchtrommel? Met ons recept voor eiermuffins met spek maak je heel eenvoudig zachte en luchtige muffins die zowel lekker zijn als praktisch om mee te nemen naar school of werk. Lees meer over deze heerlijke snack en hoe je hem kunt maken.
Ingrediënten
|
Dungesneden bacon
|
125 g |
|---|---|
|
Boter
|
10 g |
|
Babyspinazie
|
100 g |
|
Eieren
|
8 |
|
Magere melk
|
4 el |
|
Grof zout
|
½ tl |
|
Versgemalen peper
|
Heerlijke eiermuffins met spek
Probeer deze heerlijke en luchtige eiermuffins met spek en spinazie. Ze zijn heel gemakkelijk en in minder dan 30 minuten te maken. Er zit zoveel lekkers in deze kleine muffins. De combinatie van de vochtigheid van de eieren en de toegevoegde spinazie zorgt voor een verbazingwekkende sponsachtige textuur die het onmogelijk maakt om niet van deze in de oven gebakken mooie gerechtjes te houden.
Ontdek ook onze andere smakelijke eierrecepten, zoals traditionele eggs Benedict met knapperige prosciutto en hollandaisesaus, quiche Lorraine, een klassieke Franse hartige taart met ham en zure room, of een romig roerei met verse bieslook.
Geniet van zachte eieren en knapperig spek
Eieren en spek zijn een klassieke ontbijtcombinatie die in veel huishoudens favoriet is. Maar wat dit recept zo bijzonder maakt, is dat het deze ontbijtklassieker verandert in muffins die perfect zijn voor onderweg. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, ideaal om van tevoren te maken en ze smaken heerlijk. Het knapperige spek is zout en krokant met een aangename geroosterde smaak die contrasteert met de luchtige textuur van de eiermuffin. En wees eerlijk: wie kan de smaak van zachte eieren met gebakken knapperig spek erop weerstaan?
Perfect voor lunchtrommels en snelle ontbijtjes
Deze muffins met spek en ei zijn een geweldige vooraf te bereiden maaltijd voor een drukke ochtend of als een lunchhapje. Je kunt ze gewoon in de magnetron opwarmen wanneer je zin krijgt in hartig eten. Ze zijn ook heerlijk als ze koud worden gegeten, waardoor ze perfect zijn voor een lunchtrommel of om op het werk in de koelkast te bewaren, zodat je altijd een lichte lunch of snack bij de hand hebt. Je kunt de muffins met spek en ei ook meteen na het maken opeten en ze serveren als een lekker zondags ontbijt of als bijgerecht op een brunchtafel.
Snelle muffins met spek en ei en spinazie
Geniet van een snel ontbijt met veel smaak. Deze verleidelijke en heerlijke eiermuffins met spek zijn zo lekker dat zelfs kinderen enthousiast worden van de combinatie van ei en malse spinazie. De spinazie wordt kort gebakken voor een robuust aroma dat meer diepte geeft aan de muffins met spek en ei. Maar het beste van deze mooie gerechtjes is dat je ze mee kunt nemen, zodat je overal kunt genieten van een portie feelgood.
Voeg een eigen accent toe
Ons recept voor muffins met spek en ei is gemakkelijk aan te passen aan de ingrediënten die je lekker vindt en bij de hand hebt. Voeg voor een pittige twist wat in blokjes gesneden jalapeño of een snufje cayennepeper toe aan de andere ingrediënten en zorg dat het mengsel goed gemengd is. Het is een explosie van smaken en je kunt zelfs een beetje kaas toevoegen om de pittigheid in evenwicht te brengen, zoals geraspte cheddar of mozzarella. De smaakcombinaties zijn eindeloos. Voeg eens zongedroogde tomaten en feta toe aan het eimengsel en geniet bij elke hap van de perfecte balans van smaken. Je kunt ook wat prei bakken en aan de muffins toevoegen voor een lekkere, zoete uiensmaak die goed past bij het spek en de spinazie.
Deze hapklare snack is de ultieme ontbijtsnack die anderen het nakijken geeft. Serveer de eiermuffins met kleine groentereepjes en een pittige dip van zure room en roomkaas met kruiden.
