Tiramisu-chiapudding met mascarponecrème
Stel je voor, een klassieke tiramisu gecombineerd met de moderne twist van chiapudding. Deze snack combineert de diepe smaken van espresso en romige mascarpone met Griekse yoghurt en chiazaad voor een lichte, romige textuur. Afgetopt met een snufje cacaopoeder, brengt deze traktatie een vleugje Italië op tafel.
Ingrediënten
|
Chiazaadjes
|
70 g |
|---|---|
| 300 ml | |
|
Honing
|
2 el |
|
Vanillesuiker
|
½ tl |
|
Espresso shot, gekoeld
|
(ca. 30 ml) 1 |
| 350 g |
Mascarponecrème
| 120 g | |
|
Mascarpone
|
100 g |
|
Cacaopoeder voor de topping
|
Bereidingswijze
Mascarponecrème
Een gladde, egale textuur in je chiapudding krijg je door goed te mengen. Hier zijn drie eenvoudige trucjes die helpen: Voeg de chiazaadjes geleidelijk toe. Strooi ze langzaam in de vloeistof terwijl je constant klopt om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Roer meer dan eens. Laat de pudding na het mengen ongeveer 10-15 minuten staan en roer dan nog eens goed door voordat je hem in de koelkast zet. Dit breekt eventuele zaadjes die zijn gaan klonteren weer los. Gebruik een garde of blender. Een kleine garde of een handmelkopschuimer helpt de zaadjes gelijkmatig te verdelen. Voor een extra glad resultaat kun je het mengsel kort pulseren in een blender voordat je het koelt.
Vervang voor een nog rijkere en romigere tiramisu-chiapudding de Griekse yoghurt door skyr. De dikke, fluweelzachte textuur geeft de snack een luxueus mondgevoel en voegt een subtiele, frisse smaak toe die perfect past bij de espresso en mascarpone. Gebruik dezelfde hoeveelheid als Griekse yoghurt – roer het door het chiamengsel of klop het door de mascarponecrème. Het resultaat is een zijdezachte, gebalanceerde traktatie die luxueus en tegelijkertijd verfrissend licht aanvoelt.
Laagjes zijn essentieel voor zowel de uitstraling als de smaak van je tiramisu chiapudding. Zorg er eerst voor dat de chiapuddingbasis goed is opgesteven. Dit zorgt voor een stevige onderlaag. Klop de yoghurt-mascarponetopping romig voor een egale textuur die mooi contrasteert met de chialaag. Werk af met een laagje cacaopoeder voor meer diepgang en een rijk chocoladearoma. Garneer voor de finishing touch met chocoladeschaafsel of verse bessen. Dit ziet er niet alleen mooier uit, maar voegt ook nieuwe smaken en texturen toe aan elke hap.
Tiramisu-chiapudding met mascarponecrème
Stel je voor, een klassieke tiramisu gecombineerd met de moderne twist van chiapudding. Deze snack combineert de diepe smaken van espresso en romige mascarpone met Griekse yoghurt en chiazaad voor een lichte, romige textuur. Afgetopt met een snufje cacaopoeder, brengt deze traktatie een vleugje Italië op tafel.
Hoe lang blijft tiramisu chia pudding goed in de koelkast?
Bewaar je snack in luchtdichte bakjes of potten in de koelkast om hem vers te houden. Hij blijft tot drie dagen vers. Voor het beste resultaat bewaar je de chia pudding basis, mascarponecrème en toppings apart en combineer je ze vlak voor het serveren. Vries de pudding niet in, want hij kan waterig worden en schiften bij het ontdooien. Wanneer je klaar bent om te serveren, maak je laagjes van de pudding met de crème en bestrooi je er cacaopoeder overheen voor de beste textuur en presentatie.
Kan ik oploskoffie gebruiken in plaats van espresso?
Ja, oploskoffie werkt perfect als je geen espresso hebt. Los één tot twee theelepels oploskoffiekorrels op in ongeveer 30 ml heet water om de sterkte van een espressoshot te evenaren, en laat het afkoelen voordat je het aan het chia-mengsel toevoegt, zodat de textuur niet wordt beïnvloed. Je kunt ook een kleine hoeveelheid sterk gezette koffie gebruiken – zorg er wel voor dat deze is afgekoeld en niet te verdund is, anders kan de pudding zijn rijke smaak verliezen. Voor een mildere smaak, verminder de hoeveelheid koffie iets of voeg een beetje extra honing toe om de bitterheid te balanceren.
Welke andere vloeistoffen kan ik gebruiken voor deze tiramisu chiapudding?
Je kunt de smaak en textuur van je tiramisu chiapudding gemakkelijk aanpassen door de vloeibare basis te veranderen. Melk geeft een rijke, romige consistentie, terwijl amandel-, haver- of kokosdrink subtiele smaakvariaties toevoegen – kokosdrink voor extra romigheid, amandel voor een nootachtige toets, en haver voor een milde zoetheid. Als je van een sterke koffiesmaak houdt, vervang dan een deel van de melk door wat meer espresso of cold brew. Houd de totale hoeveelheid vloeistof rond de 300 ml, zodat de chiazaden goed kunnen opstijven.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
1371 Kcal
| vezels | 25,4 gram vezels |
| eiwit | 50,6 gram eiwit |
| vet | 98,8 gram vet |
| koolhydraten | 71,9 gram koolhydraten |
Andere recepten
Blend je tiramisu chiapudding voor een mousse-achtige textuur
Als je de voorkeur geeft aan een gladdere, mousse-achtige textuur in plaats van de klassieke consistentie van chiapudding, blend het mengsel dan gewoon voordat je het laat afkoelen. Zodra de chiazaadjes ongeveer 30 minuten hebben geweekt en beginnen in te dikken, giet je het mengsel in een blender en blend je het tot een romig geheel. Zet het daarna zoals gebruikelijk minstens vier uur of een hele nacht in de koelkast. Dit creëert een fluweelzachte, luchtige pudding. Heerlijk met een topping van mascarponeroom en een snufje cacaopoeder.
Maak thuis je eigen vanillesuiker
Zelfgemaakte vanillesuiker is eenvoudig te maken en voegt een aromatische smaak toe aan je tiramisu chiapudding. Meng simpelweg 200 g suiker met de zaadjes van één vanillestokje in een pot en begraaf vervolgens het lege stokje in de suiker om de smaak nog meer te laten intrekken. Sluit de pot goed af en laat het een paar dagen staan voor gebruik.
Voor een snellere versie roer je ½ theelepel vanille-extract door 100 g suiker en laat je het volledig drogen voordat je het bewaart. Bewaar je vanillesuiker in een luchtdichte pot; het blijft maandenlang geurig en kan worden gebruikt in alles, van desserts tot koffie.
Meer ideeën voor overnight snacks om de avond ervoor te maken
Als je genoten hebt van de romige laagjes en de koffiesmaak van deze tiramisu chiapudding, probeer dan ook deze andere overnight favorieten voor gemakkelijke, kant-en-klare snacks:
- Overnight oats met appeltaart: gevuld met gekruide appel, chiazaadjes en ahornsiroop, en afgetopt met gekaramelliseerde appels en granola.
- Overnight oats met cheesecake: zacht, fruitig en luxueus, geïnspireerd op de klassieke smaken van cheesecake.
- Eiwitrijke overnight oats: een romige mix van skyr, banaan, pindakaas en blauwe bessen voor een smaakvolle snack die je gemakkelijk kunt voorbereiden en op elk moment kunt eten.
- Zoete chiapudding: romige skyrpudding in laagjes met gezouten karamelsaus en sinaasappelrasp voor een traktatie die als een dessert aanvoelt.
Voor nog meer snelle, heerlijke ideeën kun je onze verzameling makkelijke snacks bekijken, perfect voor elke trek en elk moment.
Transformeer je tiramisu chiapudding met een vleugje chocolade
Een beetje chocolade maakt je traktatie al snel nog onweerstaanbaarder. Strooi fijngeraspte pure chocolade of cacaonibs tussen de laagjes of bovenop de mascarponeroom voor extra textuur en een rijkere smaak.
Voor een intensere smaak bestuif je het vlak voor het serveren met een mix van cacaopoeder en espressopoeder. Je kunt er zelfs een beetje gesmolten chocolade overheen sprenkelen of chocoladeschaafsel toevoegen voor een afwerking zoals in een café. Deze kleine toevoegingen verdiepen de smaak en geven je snack een compleet gevoel.
