Yoghurt parfait met granola en skyr
Geniet van een frisse yoghurt parfait met romige skyr, krokante zelfgemaakte granola en sappige bessen. De combinatie van honing, cacaonibs en seizoensfruit zorgt voor een lekkere mix van smaken en texturen. Simpel, mooi en superlekker! Perfect als ontbijt, tussendoortje of licht dessert.
Ingrediënten
|
Amandelen (of andere noten)
|
100 g |
|---|---|
|
Zonnebloempitjes (of andere zaden)
|
150 g |
|
Havermout
|
150 g |
|
Vanillesuiker
|
½ tl |
|
Snufje zout
|
|
|
Honing
|
100 g |
|
Boter
|
60 g |
|
Cacaonibs
|
40 g |
| 600 g | |
|
Verse bessen in kleinere stukken (bijv. aardbeien, frambozen of bramen)
|
200 g |
Bereidingswijze
Zo bouw je de perfecte laagjes
Door de lagen netjes op te bouwen, maak je een dessert dat er net zo geweldig uitziet als dat het smaak. Begin met een helder glas om de prachtige texturen en kleuren te laten zien. Begin met een lepel skyr, gevolgd door een laag bessen. Voeg vervolgens een knapperige laag granola toe, dit helpt voorkomen dat het te snel zompig wordt. Herhaal de lagen en eindig met een gladde klodder skyr bovenop. Garneer met een paar verse bessen en een snufje granola voor die laatste, perfecte finishing touch. Romig, knapperig en fruitig in elke lepel.
Tips voor het maken van granola
Zelfgemaakte granola is makkelijker dan je denkt en het resultaat is verser, knapperiger en meer aan te passen dan alles wat je in de winkel koopt. Begin met een basis van havermout, noten en zaden, en wees niet bang om je favorieten erdoor te mengen, zoals geraspte kokosnoot, gepofte granen of kruiden. De magie zit in de balans tussen droge en natte ingrediënten: smelt honing en boter zachtjes samen om het mengsel gelijkmatig te bedekken, zodat je na het bakken gouden, knapperige brokken krijgt. Spreid het uit in een dunne laag en roer tijdens het bakken om verbranding te voorkomen. Voeg na het afkoelen extra's toe, zoals cacaonibs of gedroogd fruit. Bewaar het in een luchtdichte pot en geniet er de hele week van op parfaits, yoghurtbowls of gewoon uit de hand!
Marineer je bessen om een krachtige, sappige smaak te krijgen
Wil je dat je bessen nog levendiger en sappiger smaken? Marineren is een simpele truc die ze een stuk lekkerder maakt. Hussel je gesneden bessen met een lepel suiker (of honing) en laat ze 15-30 minuten staan. Terwijl ze rusten, onttrekt de suiker hun natuurlijke sappen, waardoor een stroperige laag ontstaat die hun zoetheid en smaak intensiveert. Je kunt ook een scheutje citroensap of een vleugje vanille toevoegen voor extra diepte. Deze glanzende, smaakvolle bessen zijn perfect om in laagjes in yoghurt parfait te gebruiken, waardoor elke lepel een kleur en smaak krijgt.
FAQ: Vragen over yoghurt parfait met bessen en skyr
Geniet van een frisse yoghurt parfait met romige skyr, krokante zelfgemaakte granola en sappige bessen. We beantwoorden een aantal veelgestelde vragen om je op weg te helpen.
Hoe voorkom ik dat de granola zompig wordt?
Om je granola knapperig en krokant te houden, voeg je het vlak voor het serveren toe aan je yoghurt parfait. Als je van tevoren klaar maakt, bewaar de granola dan apart in een luchtdichte verpakking en leg het vlak voor het eten bovenop. Dit voorkomt dat het vocht van de skyr en bessen opneemt. Je kunt de granola ook iets langer roosteren voor extra crunch die langer meegaat.
Kan ik bevroren bessen gebruiken in deze yoghurt parfait?
Ja, bevroren bessen kunnen een prima optie zijn, ontdooi ze wel eerst. Laat ze in een kom op kamertemperatuur staan of verwarm ze voorzichtig om hun sappen vrij te laten komen. Dit maakt ze ideaal om in laagjes te gebruiken en voegt een natuurlijk zoete siroop toe aan je parfait. Voor de beste presentatie kun je ze een beetje droogdeppen of mengen met een paar verse bessen om de textuur levendig te houden.
Hoe moet ik yoghurt parfait bewaren om het vers te houden?
Om je dessert vers te houden, kun je het het beste samenstellen in een luchtdichte bak of glazen pot met een goed sluitend deksel en in de koelkast bewaren. Het kan het beste binnen twee dagen worden gegeten. Voor een langer behoud van de crunch kun je de granola apart bewaren en vlak voor het serveren toevoegen. Op deze manier blijft je parfait romig, fruitig en heerlijk zonder dat de topping zacht wordt.
Voedingswaarde, per Serving
Energie-inhoud:
795 Kcal
| vezels | 13,5 gram vezels |
| eiwit | 32,1 gram eiwit |
| vet | 49,5 gram vet |
| koolhydraten | 55,8 gram koolhydraten |
Andere recepten
Kun je geen cacaonibs vinden? Gebruik een van deze eenvoudige vervangers
Als cacaonibs niet beschikbaar zijn, zijn er genoeg gemakkelijke alternatieven die nog steeds geweldige textuur en smaak toevoegen aan je yoghurt parfait. Probeer gehakte pure chocolade voor een rijkere, zoetere smaak of geroosterde cacaonoten voor een nootachtige crunch met chocoladesmaakje.
Ongezoete chocoladechips of zelfs geroosterde koffiebonen (fijngehakt) kunnen een gedurfde, licht bittere twist geven die de intensiteit van de cacao nibs nabootst. Kies gewoon een vervanging die de rest van de ingrediënten van je parfait aanvult.
Probeer deze tropische twist op de klassieke yoghurt parfait
Geef je dessert een zonnige, tropische make-over door bessen te vervangen door sappige mango en pittige passievrucht. De gladde skyr combineert prachtig met de natuurlijke zoetheid van rijpe mango, terwijl passievrucht een heldere, pittige kick geeft en een vleugje crunch. Voor extra tropische flair, top met kokosvlokken of een lepel granola met limoenrasp. Het is een verfrissende twist die perfect is voor een luxueus exotisch dessert.
Skyr over? Dit kun je er vervolgens mee maken
Laat die extra skyr niet verloren gaan, maar maak er iets heerlijks van! Voor een koele en fruitige traktatie, probeer bevroren yoghurt bites gemaakt met vanille skyr, honing en verse bessen, gegarneerd met gevriesdroogde frambozen voor crunch. Zin in iets nog simpeler? Maak een 3-ingrediënten dessert met skyr, bananen en frambozen. Deze snelle mix creëert een zachte, ijsachtige textuur die verfrissend en van nature zoet is, ideaal voor een snel dessert als je weinig tijd hebt. Of ga voor een vleugje elegantie met een no-bake citroen cheesecake. Met een pittige citroenrasp vulling en een boterachtige biscuitbodem is hij licht, fris en perfect voor elke gelegenheid. Skyr voegt die gladde, romige textuur toe met een heerlijke hint van zuur.
Houd overgebleven granola knapperig met deze eenvoudige bewaartips
Om je zelfgemaakte granola knapperig en vers te houden, bewaar je hem in een luchtdichte container zodra hij volledig is afgekoeld. Glazen potten of metalen blikken werken het beste, omdat ze vocht buiten houden en de crunch behouden. Vermijd het bewaren van granola in de koelkast, omdat vocht ervoor kan zorgen dat hij zacht wordt. Voor een langere houdbaarheid, voeg een klein, voedselveilig zakje toe of bewaar de granola in kleinere hoeveelheden, waarbij je alleen opent wat je nodig hebt.
