Broccolisalade
Bereidingswijze
Dressing
Salade
Tip
Als je de broccoli liever minder knapperig hebt, kun je de roosjes blancheren voor een zachtere beet met behoud van kleur en smaak. Giet kokend water over de roosjes in een vergiet, gevolgd door ijskoud water. Laat de roosjes goed uitlekken op keukenpapier. Ze zijn nu nog steeds knapperig met een mooie groene kleur.
Tip
Je kunt er natuurlijk meteen van genieten, maar we raden je aan de salade minstens een paar uur in de koelkast te koelen. Hierdoor worden de roosjes wat zachter en nemen ze de smaken van de dressing en het spek op, waardoor de salade lekkerder wordt. Je kunt hem dus een dag of twee van tevoren bereiden, zodat er genoeg tijd is om de smaken te laten samensmelten.
Vragen over broccolisalade
Met ons recept maak je een gemakkelijke broccolisalade met rozijnen, spek en een paar andere goed gekozen toevoegingen, perfect om te serveren aan gasten of om van te genieten op een doordeweekse dag. Hieronder kom je er alles over te weten.
Ingrediënten
Dressing
|
Zure room, 9%, biologisch
|
250 ml |
|---|---|
|
Rodewijnazijn
|
2 tl |
|
Suiker
|
1½ el |
Salade
|
Bacon in hele kleine blokjes
|
300 g |
|---|---|
|
Broccoli, in zeer kleine roosjes
|
800 g |
|
Rode ui, fijngesneden (ca. 100 g)
|
1 |
|
Zonnebloempitten
|
1½ dl |
|
Rozijnen
|
1½ dl |
Broccolisalade met spek en rozijnen
Ben je op zoek naar een salade met een perfecte balans tussen zoete en hartige smaken? Dan moet je zeker ons recept voor broccolisalade proberen, met knapperige rauwe groene roosjes, krokant spek, zonnebloempitten, rode ui en rozijnen, overgoten met een heerlijke dressing met zure room. Het is een eenvoudig en klassiek gerecht dat op zichzelf al verrukkelijk is, maar ook heerlijk combineert met vis, geroosterd rundvlees en varkensvlees. Je kunt het in een paar minuten klaarmaken en er meteen van genieten. Het heeft veel textuur en een vleugje romigheid van de dressing. Een mooi gerecht dat heel snel klaar is!
Bekijk enkele van onze andere saladerecepten, bijvoorbeeld een klassieke waldorfsalade met druiven, appels en selderij of onze zelfgemaakte aardappelsalade met verse kruiden. Als je op zoek bent naar een klassieker met kip, probeer dan deze caesarsalade met zelfgemaakte croutons en kaaschips.
Klassieke dressing met zure room en rodewijnazijn
De dressing voor broccolisalade is eenvoudig en toch heel lekker met maar een paar ingrediënten. Deze dressing voor broccolisalade wordt gemaakt met suiker, zure room en rodewijnazijn, de perfecte smaken om de ingrediënten in het recept samen te binden. De zure room heeft een rijke, romige textuur met een frisse, licht zure smaak, terwijl de rodewijnazijn zorgt voor een sterke zuurheid met een vleugje zoetheid die uitzonderlijk goed samengaat met romige componenten zoals zure room.
Geniet van de zoete rozijnen en het zoute spek
Ontdek een explosie van smaak en textuur met zoete rozijnen en zout spek. Op het eerste gezicht zou je er waarschijnlijk niet aan denken om deze twee zeer verschillende elementen te combineren in een koude broccolisalade. Maar ze creëren een contrast dat zo mooi is dat je het moet proberen. Het klinkt als een vreemde combinatie, maar rozijnen, met hun vleugje zoetheid en lekkere kauwbaarheid, vormen een uitstekende aanvulling op het krokante en zoute spek. Het is een sensationeel genot voor textuurliefhebbers die houden van een beetje zoetigheid gecombineerd met een beetje zoutheid, dus je moet het zeker eens proberen en genieten van een heerlijke portie van onze broccolisalade met spek en rozijnen.
Experimenteer met een bloemkool-broccolisalade
Breng wat variatie aan op een klassieke favoriet en maak een salade van broccoli en bloemkool. Snijd de rauwe bloemkool in hapklare roosjes en meng ze met de andere ingrediënten. De met de broccoli gemengde bloemkool zorgt voor extra knapperigheid. In tegenstelling tot broccoli, die een zoete en licht bittere smaak kan hebben, heeft bloemkool een licht nootachtige en ook bijna zoete smaak met bittere ondertonen. Het is dus geen wonder dat de twee groenten een perfect paar vormen, want ze vullen elkaar heel goed aan qua smaak en textuur.
