Lactosevrije chocolade taart met avocado en matcha crème
  • Arla
  • Recepten
  • Lactosevrije chocolade taart met avocado en matcha crème

Lactosevrije chocolade taart met avocado en matcha crème

1 u
Verras je gasten met een intense, chocolade-achtige, vochtige lactosevrije chocolade taart met avocado en matcha room! We hebben de krachtige smaken perfect gemixt en op elkaar afgestemd om een onvergetelijke smaakervaring te creëren die je tevreden achterlaat - maar die naar meer smacht! De taart is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar de levendige groene matcha en prachtige diepe chocoladebruine kleuren zullen ook alle hongerige ogen naar deze spectaculaire lactosevrije taart leiden.
https://www.arla.nl/recepten/lactosevrije-chocoladetaart-met-avocado-en-matcha-theecreme/

Bereidingswijze

Avocado en matcha room:
  • Doe cashewnoten in een kom en bedek met kokend water. Laat de noten 30 minuten in het water weken.
  • Smelt kokosolie in een kleine steelpan op laag vuur.
  • Haal het vlees van de avocado uit de schil en de pit en doe het in een blender of keukenmachine.
  • Zeef het water van de cashewnoten en doe ze in de keukenmachine samen met avocado's, lactosevrije roomkaas, matchapoeder, siroop, vanille-extract, warme kokosolie en limoensap.
  • Mix tot je een volledig gladde en mooie groene room hebt.
  • Doe de room in een kom, dek hem af met folie en zet hem in de koelkast zodat hij steviger wordt - dit duurt ongeveer 1½ uur. Bak ondertussen de chocolade taart.
Chocolade taart:
  • Verwarm de oven voor op 170°C.
  • Vet twee ronde taartvormen van 20 cm in met lactosevrije spread en bekleed de bodem van de vormen met bakpapier.
  • Meng amandelmeel, kokosmeel, cacaopoeder en bakpoeder in een kom.
  • Smelt lactosevrije boter in een kleine steelpan.
  • Klop in een kom de gesmolten boter, eieren, vanillesiroop en vanille-extract door elkaar.
  • Spatel de droge ingrediënten door de natte en roer tot een bal.
  • Verdeel het beslag over de twee vormen en bak de taarten in ongeveer 25-30 minuten gaar. Test met een bamboe prikker in het midden van de taart. De prikker moet er helemaal schoon en zonder nat beslag uitkomen als de taart klaar is.
  • Laat de taarten 20 minuten afkoelen op een rooster en zet ze dan in de koelkast tot ze afgekoeld zijn.
De taart in elkaar zetten:
  • Roer de matchacrème zachtjes voordat je hem op de taart smeert, zodat hij na het afkoelen helemaal glad is.
  • Leg één taart op een passende schaal. Verdeel de helft van de taartcrème over de eerste taart en smeer deze met een klein paletmes mooi uit over de hele taartbodem.
  • Leg de overig taart op de room en smeer de overgebleven room met een paletmes op de taart.
  • Besprenkel met extra matcha thee en garneer met citroenmelisse blaadjes.
Eet smakelijk!
Tips

Natuurlijk wil je dat je matcha room perfect is en daarom moet je rijpe avocado's gebruiken! Ze zullen veel gemakkelijker mengen en, als bonus, zorgen voor een gladdere consistentie en een zoetere smaak. Rijpe avocado's zijn van nature zachter en romiger en geloof ons als we zeggen dat dit echt een verschil maakt!

Vragen over lactosevrije avocado en matcha room

Hieronder nemen we de meest gestelde vragen over lactosevrije avocado matcha room door, zodat je er meteen mee aan de slag kunt en de heerlijke room kunt gebruiken voor een heerlijke, vochtige, chocolade taart.

Gebruik je verse of bevroren avocado voor een lactosevrije avocado en matcha room?
Voor een dessert als dit met een zachte room raden we aan om verse avocado's te gebruiken. Hun smaak, textuur en kleur zijn gewoon superieur aan die van bevroren avocado's. Bevroren avocado's zijn goed in smoothies of gekookte gerechten, maar in het geval van dit recept, voor een gladde en romige textuur, moet je voor verse, rijpe avocado's gaan.
Hoe gebruik je lactosevrije avocado en matcha room?
Lactosevrije avocado en matcha room is heerlijk als laagje in chocolade taartbodems. Het geeft elke taart een uitbarsting van kleur en smaak. Smeer het gewoon uit over een laagje taart, bedek het dan met een ander laagje taartcrème en eindig met een nieuw laagje crème. Maar het is ook heerlijk op toast of bagels, op muffins of andere desserts, of als fruitdip voor aardbeien, bananen of appels.
Kun je lactosevrije avocado en matcha room invriezen?
Lactosevrije avocado en matcha room kun je het beste vers maken en we raden af om het in te vriezen. Het kan gaan schiften of van textuur veranderen door het hoge olie- en watergehalte van de ingrediënten in het recept. We raden dus aan om het vers te eten en het 3-5 dagen in de koelkast te bewaren.

Ingrediënten

Avocado en matcha room:
Cashewnoten
150 g
Kokosolie
75 g
Rijpe avocado's
3
Lactosevrije roomkaas
200 g
Matchapoeder thee
1 tl
Ahornsiroop
3 el
Vanille-extract
1 tl
Sap van een limoenen
Chocolade taart:
Amandelmeel
150 g
Kokosbloesemsuiker
100 g
Cacaopoeder
65 g
Bakpoeder
1½ tl
Lactosevrije smeerbare boter
150 g
Eieren
3
Ahornsiroop
3 el
Vanille-extract
1½ tl
Voor montage:
Matchapoeder thee
1½ tl
Citroenmelisse (om te garneren)
7 bladeren
Andere recepten
Bekijk meer

Serveer een intense lactosevrije chocolade taart voor je gasten

Ben je klaar om een sterke indruk achter te laten bij familie en gasten? Deze intense lactosevrije chocoladetaart met matchacrème zit vol diepe, decadente smaken die iedereen met een voorliefde voor taart zullen betoveren. Hij heeft een uitgesproken chocoladesmaak, maar kokosbloesemsuiker en ahornsiroop zorgen voor de nuances van zijn onweerstaanbare zoetheid. De taart is perfect als verwennerij en rijke showstopper en kan worden geserveerd als een smakelijk dessert na het eten of als middelpunt van een verjaardagsfeestje. Hoe dan ook, de taart en zijn smeuïge room beloven iedereen te verrukken en te betoveren die zin heeft in een hemels stukje snoep.

Samengesteld met een fluweelzachte avocado en matcha room zonder lactose

De chocolade taart vormt een rijke smaakbasis voor deze lactosevrije, fluweelzachte avocado en matcha room. Waar de avocado een weelderige smaak en boterachtige textuur brengt, helpen de bitterheid en licht kruidige ondertonen van het matchapoeder om de algehele rijkdom in balans te brengen. Niet alleen dat, matchapoeder kan zorgen voor een unieke umami smaak die een spannende laag van complexiteit toevoegt aan een toch al bijzondere en visueel aantrekkelijke chocolade taart.

Houd het groen met een groot glas krachtige lactosevrije spirulina smoothie! Of misschien wil je meer van de kenmerkende matchasmaak proeven? Probeer dan onze lactosevrije matcha latte.

Arla Foods Nederland
Arla Foods Nederland
Gildenstraat 30
3861 RG Nijkerk
Vragen of opmerkingen over een merk of product?
Recepten
Arla in other countries
Andere Arla Foods websites
Volg ons op
© Arla Foods amba 2024