Asperges in bacon uit de airfryer
Als je op zoek bent naar een snelle voltreffer in de keuken, zit je met dit recept voor asperges in spek uit de airfryer helemaal goed. De airfryer zorgt ervoor dat het spek knapperig wordt en de asperges mals blijven, voor een maximale smaak met minimale inspanning. Perfect als een makkelijk, lekker voorgerecht, bijgerecht of zelfs als snack, zo uit het mandje.
Ingrediënten
|
Groene asperges asperges (ongeveer 400 g)
|
24 |
|---|---|
|
Bacon plakjes
|
8 |
| 50 g | |
|
Topjes van lente-ui, fijngesneden
|
|
|
Kruiden, grof gehakt, bijvoorbeeld dille, bieslook en peterselie
|
Bereidingswijze
Let er bij het kopen van asperges op dat de stengels stevig zijn, de kopjes goed gesloten zijn en de kleur heldergroen is. De uiteinden moeten vochtig zijn, niet droog of houtachtig. Als de stengels gemakkelijk buigen in plaats van te breken, zijn ze niet meer vers. Gebruik stengels van gemiddelde dikte. Als ze te dun zijn, kunnen ze te gaar worden voordat het spek knapperig is; als ze te dik zijn, kunnen ze taai blijven, waardoor ze niet de gewenste malsheid krijgen.
Spoel de asperges af onder koud water en dep ze droog. Snijd ongeveer 1-2 cm van de onderkant af, waar de stelen bleek en houtachtig worden. Je kunt de uiteinden eraf breken, maar door ze te snijden of licht te schillen, blijven de asperges gelijk van lengte, verminder je afval en zorg je ervoor dat ze gelijkmatig gaar worden in de airfryer.
Kalkoenspek is een geweldig alternatief voor varkensspek en gaart goed met de asperges. Omdat kalkoenspek echter minder vet bevat, kan het anders krokant worden. Houd de gaartijd in de gaten om te voorkomen dat het uitdroogt. Bak op dezelfde temperatuur van 200 °C en controleer de aspergebundels na ongeveer 4-5 minuten aan elke kant.
Je kunt asperges in spek tot 24 uur van tevoren bereiden. Snijd de asperges bij, wikkel ze in spek en bewaar de ongebakken bundels in een luchtdichte verpakking of strak in plasticfolie gewikkeld. Bewaar ze in de koelkast tot gebruik. Bak ze vervolgens in je voorverwarmde airfryer en voeg eventueel een minuut of twee extra toe zodat het spek knapperig wordt en de asperges gaar zijn.
FAQ
Zin in deze heerlijke asperges? Bekijk dan de vragen hieronder om zo goed mogelijk op weg te kunnen.
Moet ik de airfryer voorverwarmen?
Ja, je moet de airfryer voorverwarmen tot 200 °C voor de in spek gewikkelde asperges. Laat hem 3-5 minuten leeg draaien voordat je de bundels toevoegt. Dit helpt de bundels spek en asperges gelijkmatiger te garen en krokanter te worden. Je kunt deze stap overslaan, maar het spek kan dan minder krokant worden en de asperges kunnen ongelijkmatig garen.
Hoe zorg ik ervoor dat het spek niet van de asperges glijdt?
Je kunt voorkomen dat het spek van de asperges glijdt door elk plakje spek strak om drie asperges te wikkelen. Begin aan de onderkant en wikkel in een spiraal naar boven, met een lichte overlapping zodat het goed blijft zitten als het spek gaart. Plaats de bundeltjes altijd met de naad naar beneden in de airfryer om ze bij elkaar te houden. Rek het spek niet te veel uit om te voorkomen dat het krimpt, en zorg ervoor dat de grootte van het bundeltje ervoor zorgt dat het spek goed vastzit. Je kunt ook tandenstokers gebruiken om het spek op zijn plaats te houden.
Hoe lang duurt het om asperges omwikkeld met spek in de airfryer te bereiden?
Het bereiden van asperges omwikkeld met spek in de airfryer duurt ongeveer 20–25 minuten. Plaats vier bundels in de airfryer en bak elke kant ongeveer 5 minuten op 200 °C, wat neerkomt op ongeveer 10 minuten per portie. Herhaal dit voor de overige bundels. Verwarm de eerste portie indien nodig nog een minuutje extra voor het serveren om ze warm en krokant te houden. Als je asperges of spek dikker zijn, moet je de bereidingstijd mogelijk aanpassen om de perfecte knapperigheid te krijgen.
Hoe weet ik wanneer de asperges in spek uit de airfryer gaar zijn?
Je weet dat de asperges in spek uit de airfryer gaar zijn als je er gemakkelijk met een vork of mes in kunt prikken, maar ze moeten ook niet te zacht zijn. Zorg ervoor dat het spek goudbruin en krokant is. Als het spek bleek of rubberachtig is, bak het dan nog even door tot het krokant is. Het spek moet ook strak om de asperges zitten, wat aantoont dat er genoeg vet is gesmolten om het bundeltje bij elkaar te houden.
Voedingswaarde
Energie-inhoud:
577 Kcal
| vezels | 12 gram vezels |
| eiwit | 28,4 gram eiwit |
| vet | 48,2 gram vet |
| koolhydraten | 8,6 gram koolhydraten |
Andere recepten
Probeer eenvoudige in spek gewikkelde asperges uit de airfryer
Als je iets snels maar indrukwekkends nodig hebt, is dit recept voor in spek gewikkelde asperges uit de airfryer het antwoord. De knapperigheid van verse asperges omhuld met rokerig, krokant spek is een combinatie die nooit teleurstelt. En dankzij de airfryer is er geen gedoe met bakplaten of de oven; de bundeltjes zijn in enkele minuten gaar en komen er elke keer perfect krokant uit.
De hete lucht circuleert gelijkmatig rond de bundeltjes, waardoor het spek krokant wordt en de asperges mals blijven. Met slechts een paar ingrediënten heb je iets dat er chique uitziet, maar gegarandeerd lukt. Probeer ze één keer, en je zult ze veel vaker op tafel willen zetten dan je denkt.
Geserveerd met witte kaas, lente-uitjes en verse kruiden
Deze in spek gewikkelde bundeltjes smaken op zichzelf al heerlijk, maar een paar kleine extra's kunnen ze naar een hoger niveau tillen. Verkruimelde witte kaas voegt een romige, pittige afwerking toe, terwijl gesneden lente-uitjes en een snufje verse kruiden voor kleur en frisheid zorgen. Hoewel het geen must is, laten ze het er wel uitzien en smaken als een lichte maaltijd in plaats van alleen een bijgerecht. Bovendien is het een heel eenvoudige manier om je bord er indrukwekkender uit te laten zien.
De kaas en kruiden zorgen ook voor een mooie balans met het rokerige spek. Je kunt variëren afhankelijk van wat je in huis hebt, of de kruiden vervangen door wat er vers in je koelkast ligt. Zo voelen de bundeltjes elke keer dat je ze serveert weer als nieuw aan.
Geniet ervan met andere heerlijke bijgerechten
In spek gewikkelde asperges uit de airfryer passen goed bij alledaagse favorieten. Probeer ze naast gepofte aardappelen uit de airfryer of geplette aardappelen uit de airfryer als je een volledig krokante combinatie wilt. Ze zijn ook heerlijk naast in de pan gebakken zalm en kippendrumsticks uit de airfryer.
Als je iets indrukwekkenders plant, kunnen in spek gewikkelde asperges zich prima staande houden naast rijkere gerechten. Ze passen prachtig bij Bœuf Wellington, romige paddenstoelenrisotto of lamsbout met knoflook en rozemarijn. Voeg een zelfgemaakte focaccia of een gelaagde groentegratin toe, en je bent klaar om je gasten te ontvangen.
Maar deze bundeltjes zijn niet alleen voor het diner; ze doen het net zo goed bij de brunch of lunch. Serveer ze met gepocheerde eieren op toast, een quiche met spinazie en kaas, of geroosterde kerstomaatjes. Ze zijn ook geweldig naast bagels met gerookte zalm en roomkaas of een frisse couscoussalade.
Experimenteer met het recept
Zodra je onze in spek gewikkelde asperges uit de airfryer hebt geprobeerd, kun je experimenteren met een paar extra's. Een licht snufje knoflookpoeder maakt de bundeltjes nog hartiger, terwijl gerookt paprikapoeder een milde warmte toevoegt. Voor wie van pittig houdt, doet een snufje chilivlokken wonderen.
Als je een zoetekauw bent, wrijf het spek dan voor het bakken in met een beetje bruine suiker. Dit karamelliseert in de airfryer en geeft de bundeltjes een plakkerige, rokerige afwerking. Je kunt er ook vlak voor het serveren een schilfer Parmezaanse kaas over strooien of een scheutje balsamicoglace over druppelen. Deze kleine aanpassingen kosten niet veel moeite, maar laten je wel variëren.
