Skyr bowl met zelfgemaakte granola en rode bessen

Granola is een favoriet bij het ontbijt en staat bekend om zijn hartigheid en heerlijke knapperigheid. Dit makkelijke recept nodigt je uit om je eigen zelfgemaakte granola te maken en rode bessen als topping voor skyr, om zo een uitbarsting van smaak en kleur aan je ontbijtroutine toe te voegen.

Bereidingswijze

Granola

Verwarm de oven voor op 170°C.
Verwarm honing en boter in een kleine pan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is en ze goed gecombineerd zijn.
Giet honing en boter over de haver in een kom. Voeg kaneel en zout toe.
Spreid het mengsel uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 30 minuten tot het goudbruin kleurt. Controleer regelmatig en roer om te zorgen dat het gelijkmatig bruin wordt en niet aanbrandt.
Laat de granola afkoelen op de bakplaat terwijl je het voorzichtig verkruimelt met een spatel. Eenmaal afgekoeld bewaar je het in een luchtdichte verpakking.

Serveren

Verdeel skyr over 2 kommen en strooi over elk een deel van de granola.
Haal de rode bessen van hun steeltjes en strooi ze over de kommen.

Eet smakelijk!

Vragen over zelfgemaakte granola

Is granola maken nieuw voor je of ben je op zoek naar handige tips? Dan ben je hier op de juiste plek. Lees verder om meer te ontdekken.

Hoe lang blijft zelfgemaakte granola goed?

Zelfgemaakte granola is 2 tot 3 weken houdbaar, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur en zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat je het bewaart, want restwarmte kan vocht creëren en leiden tot sneller bederf.

Kun je zelfgemaakte granola invriezen?

Ja, je kunt zelfgemaakte granola invriezen. Invriezen is een geweldige manier om de houdbaarheid te verlengen en het langer vers te houden. Om het in te vriezen, laat je het volledig afkoelen voordat je het in diepvriesbestendige zakjes of bakjes doet voor maximaal 6 maanden. Ontdooi in de koelkast of op kamertemperatuur.

Wat doe je in zelfgemaakte granola?

Met zelfgemaakte granola kun je spelen met ingrediënten en smaken. In dit recept zorgt haver voor een stevige basis, terwijl honing snoep toevoegt en boter voor rijkdom zorgt, wat resulteert in een bevredigende crunch. Een beetje zout en een vleugje kaneel versterken de smaak en diepte. Als je wilt experimenteren, kun je noten, zaden of gedroogd fruit toevoegen voor extra smaak en textuur.

Waarom is mijn zelfgemaakte granola niet knapperig?

Je zelfgemaakte granola kan om verschillende redenen niet zo knapperig worden als je zou willen. Het is essentieel om de granola te bakken tot het een gouden, knapperige textuur heeft. Zorg er ook voor dat je het mengsel gelijkmatig verspreidt, in een dunne laag, om gelijkmatig bakken te bevorderen en ongelijkmatige knapperigheid te voorkomen. Als de granola eenmaal gebakken is, moet je het volledig laten afkoelen op de bakplaat voordat je het in een bewaarbakje doet. Dit voorkomt condensatie, wat zou kunnen leiden tot verlies van knapperigheid. Bewaar de granola tot slot in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur om de knapperigheid te behouden.